Beneficiile Citrus Pith - De ce ar trebui să mănânci coaja
Luați o abordare a deșeurilor, nu-doriți-nu, a citricelor și mâncați mierea!
Printre numeroasele bătălii pe care oamenii le duc cu mâncarea se numără lupta atemporală pentru a curăța citricele. Indiferent dacă manipulează portocale, grapefruit sau lămâi, ruperea coajei lor exterioare strălucitoare și curate până la segmentele suculente de dedesubt poate duce la ochi înțepători și dueluri nefericite. Ce e mai rau? După ce curățați cu succes coaja de citrice, rămâne în continuare măduvă blocându-ți drumul - membrana albă, de hârtie, care pentru unii este o ofensă pentru ochi și limbă.
M-am uitat la familie și prieteni stând mai mult de 20 de minute încercând să îndepărtez acel mușchi alb dintr-un grapefruit sau portocală, îngrijorându-și degetele și fructele în sine până la o stare de pulpă decimată. Pe de altă parte, mi s-au aruncat priviri suspecte când am consumat cu bucurie sâmburele de citrice, chiar dezlegând ceea ce a rămas atașat de coajă pe care l-am aruncat pentru a mânca felii de carne.
Obiceiul meu ciudat a început în facultate, când îl observasem pe unul dintre colegii mei de clasă la care mă voi numi „boem”, sugerând cu bucurie pe coji de portocale într-o întrunire extracurriculară a clubului. Eram îngrozită, iar când alții au întrebat-o, ea pur și simplu a batjocorit:Toate lucrurile bune sunt în carne și oase, spirit. ” Conștient de sănătate așa cum am fost și atunci, dar optând pentru o versiune ușor mai îngrijită a trucului ei pentru a găsi mai mulți nutrienți dintr-un fruct deja ambalat în nutrienți, am început să tai straturi de miez, de asemenea, nu pentru a folosi ca coajă la coacere sau ca o garnitură, dar să mă bucur la fel de mult ca și fructul în sine.