Beneficiile cartofilor dulci și dieta Kaufmann 1 - Cunoașteți cauza
Faptul că un aliment este sau nu considerat „sănătos” este o combinație de mulți factori. Acești factori includ lucruri precum macronutrienții care sunt inerenți unui anumit aliment, cum ar fi grăsimile, carbohidrații, fibrele și proteinele. Acești macronutrienți pot fi defalcați în continuare în categorii precum saturați vs. grăsimi nesaturate, mononesaturate vs. grăsimi polinesaturate, simple vs. carbohidrati complexi, solubili vs. fibre insolubile etc. Un alt factor implicat în a decide dacă un aliment este sănătos sau nu include să decidă dacă un aliment este sau nu bogat în vitamine, minerale sau antioxidanți. Cu cât un aliment este mai bogat în acești compuși, cu atât este mai probabil să fie considerat sănătos, deoarece știința continuă să arate că aceste alimente contribuie la o sănătate bună.
Există anumite alimente care ajung pe aproape fiecare listă de compilare a „alimentelor cele mai sănătoase”. Aceste alimente sunt de obicei bogate în anumiți nutrienți sau bogate în grăsimi bune, fibre sau proteine. Majoritatea alimentelor conținute pe această listă sunt, în general, acceptate ca fiind bune pentru dietă. Cartofii dulci sunt unul dintre aceste alimente.
Înapoi la cartoful dulce. Beneficiile cartofului dulce includ un nivel extrem de ridicat de beta caroten (responsabil pentru culoarea lor portocalie), vitamina C, mangan și alte substanțe nutritive importante, care promovează sănătatea. De asemenea, s-a demonstrat că beneficiile cartofului dulce includ proprietăți antiinflamatorii, ajută la protejarea împotriva metalelor grele și ajută la reglarea zahărului din sânge. Având în vedere toate aceste lucruri, sună ca o mâncare destul de sănătoasă.