Beneficiile alunelor organice, crude, încolțite, Valencia; Aloha Spreads
Mulți oameni au crescut mâncând sandvișuri cu unt de arahide și jeleu la prânz sau ca gustare. Ei credeau că untul de arahide era un aliment nutritiv.
Dar, toate unturile de arahide sunt la fel? Se pare că nu toate arahidele sunt create egale. Pentru ca untul de arahide să fie sănătos, trebuie să fie și arahidele din care este făcută.
De ce arahide?
Arahidele nu sunt tehnic nuci; sunt leguminoase - aceeași familie de plante ca fasolea și linte. Cu toate acestea, ele împărtășesc multe calități comune cu nucile de copac (cum ar fi migdalele) și sunt adesea studiate alături de alte nuci.
Deși este încă considerat un aliment cu conținut scăzut de sodiu, arahidele conțin în mod natural mai mult sodiu decât alte nuci, oferindu-le o aromă subtilă, sărată.
S-a demonstrat că consumul de arahide și produse din arahide reduce riscul bolilor coronariene, precum și al diabetului de tip 2 și al cancerului colorectal la femei.
De ce organic?
Atunci când cumpărați alune sau produse din alune, este o idee bună să selectați produse organice. Practicile de agricultură ecologică sunt concepute astfel încât să fie durabile, să reducă poluarea și să îmbunătățească calitatea pământului. Seamănă mai mult cu tradițiile agricole preindustriale.
De ce Raw?
În timp ce unii preferă gustul nucilor prăjite în locul crudelor, prăjirea poate altera și deteriora grăsimile polinesaturate din nuci. De asemenea, îi face mai predispuși la oxidare și pot deveni mai rânji decât alunele crude întregi. Nu numai că uleiurile rânce distrug mirosul și gustul, ci sunt și proinflamatoare și cancerigene.