BENEFICII UIMOARE PENTRU SĂNĂTATE DE A MANCA QUINOA ÎN HINDI de Amayra Gupta Medium

Amayra Gupta

7 februarie 2019 · 7 min citire

Q uinoa este o cereală exotică, câștigând popularitate peste tot ca unul dintre superalimente. Susținătorii unei diete sănătoase susțin că ocolește semnificativ tradiționalul pentru regiunile noastre în compoziția și proprietățile cerealelor și, de asemenea, nu are aproape niciun fel de contraindicații. Să vedem care sunt proprietățile benefice ale quinoa pentru femei, bărbați și copii, este posibil să o consumăm în diferite boli și cum să facem produsul și mai util cu ajutorul germinării. Ce este util și atât de popular cripile de quinoa?

manca

Locul nașterii istorice a quinoa este considerat cel mai mare lac din America de Sud - Titicaca.

Quinoa este sursa bogată de proteine, având o combinație a tuturor celor 9 aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, datorită dimensiunilor mici și asemănării externe cu cerealele, acestea sunt percepute ca cereale. Prin urmare, ele se numesc crup.

Cum arată quinoa? Acestea sunt boabe rotunjite. De regulă, au o culoare tradițională a cerealelor: crem, maro-cenușiu. Uneori există boabe negre și roșii, dar nu diferă în ceea ce privește gustul și caracteristicile culinare. Crușele sunt asemănătoare ca aspect cu orzul, meiul și orezul cu bob rotund.

Complexul de substanțe BJU dintr-un produs uscat are următoarele proporții:

  • Glucide: 64,2 g;
  • Grăsime: 6,1 g;
  • Proteine: 14,1 g;
  • Fibre alimentare: 7 g;
  • Substanțe de cenușă: 2,38 g;
  • Calorii: 368 kcal.

Cereale de quinoa: vitamine și minerale care cuprind:

  • vitamina A - 1 mcg;
  • tiamina (B1) - 0,36 mg;
  • Riboflavină (B2) - 0,318 mg;
  • colină (B4) - 70,2 mg;
  • Acid pantotenic (B5) - 0,772 mg;
  • piridoxină (B6) - 0,487 mg;
  • acid folic (B9) - 183 pg;
  • alfa-tocoferol (E) - 2,44 mg;
  • vitamina PP - 1,52 mg;
  • betaină - 630 mg;
  • potasiu - 563 mg;
  • calciu - 47 mg;
  • magneziu - 197 mg;
  • sodiu - 5 mg;
  • fosfor - 457 mg;
  • fier - 4,57 mg;
  • mangan - 2.033 mg;
  • cupru - 590 mcg;
  • seleniu - 8,5 mcg;
  • Zinc - 3,1 mg.

Fracțiunea proteică a cerealelor conține, de asemenea, un număr de acizi esențiali și înlocuibili (în total 18 acizi). Acizii grași polinesaturați (3,3 g la 100 g) și mononesaturați (1,6 g la 100 g) constituie cea mai mare pondere în grăsimi. Acizii linoleici, oleici și palmitici au o fracție de masă mare.

  1. Datorită prezenței lizinei în compoziție, crește absorbția calciului și accelerează vindecarea țesuturilor.
  2. Îmbunătățește sistemul digestiv.
  3. Stabilizează activitatea sistemului nervos: înmoaie efectul factorilor de formare a stresului, întărește somnul, îndepărtează distragerea și iritabilitatea.
  4. Datorită prezenței acidului fitic în compoziție, crește funcțiile anticancerigene ale sistemului imunitar și reduce colesterolul.
  5. Ajută la refacerea rapidă a tonusului fizic și emoțional după operație, boală.
  6. Previne dezvoltarea artritei, artrozei și a altor boli articulare.
  7. Acesta servește ca sursă de proteine ​​vegetale ușor digerabile, este necesar pentru creșterea masei musculare, dezvoltarea corpului copilului și nutriția femeilor însărcinate.
  8. Reduce riscul de ateroscleroză, boli cardiovasculare și hipertensiune arterială.