Beneficii privind laptele de capră - ferma Redwood Hill

Un tratament hrănitor

Digestibilitate ușoară

Dimensiunea medie a globulelor de grăsime din laptele de capră este mai mică decât în ​​laptele de vacă și formează un caș mai mic și mai moale în stomac. Cașul mic și moale este descompus mai rapid de enzimele stomacale, ceea ce face laptele de capră mai ușor de digerat. 1

laptele

Sensibilitatea la lapte

Aproximativ 7% dintre copiii din SUA au simptome de alergie la laptele de vacă, care pot fi atribuite reacțiilor la cazeină alfa S1 sau proteinelor din zer din lapte. În funcție de rasă, laptele de capră conține niveluri neglijabile de cazeină alfa S1. Studiile de cercetare sugerează că 40% sau mai mulți dintre pacienții alergici la laptele de vacă tolerează bine laptele de capră. 1

Acizi grași cu lanț scurt și mediu

Laptele de capră conține niveluri semnificativ mai ridicate de acizi grași cu lanț scurt și mediu decât laptele de vacă. Cercetările sugerează că acești acizi grași sunt digerați mai rapid, oferă energie rapidă organismului și sunt asociați cu o varietate de alte beneficii pentru sănătate. 1