Beneficii pentru sănătate Shiitake; Ciuperci Bristol
Informații despre beneficiile pentru sănătate de la Dr. Ax.
8 beneficii Shiitake Mushroom
Ciupercile Shiitake conțin mulți compuși chimici care vă protejează ADN-ul de daune oxidative, motiv pentru care sunt atât de benefice. Lentinanul, de exemplu, vindecă leziunile cromozomiale cauzate de tratamentele anticancer. Substanțele eritadenine ajută la reducerea nivelului de colesterol și susțin sănătatea cardiovasculară. Cercetătorii de la Universitatea Shizuoka din Japonia au descoperit că suplimentarea cu eritadenină a redus semnificativ concentrația plasmatică de colesterol. (1)
Shiitakes sunt, de asemenea, unice pentru o plantă, deoarece conțin toți cei opt aminoacizi esențiali, împreună cu un tip de acid gras esențial numit acid linoleic. Acidul linoleic ajută la pierderea în greutate și la formarea mușchilor. De asemenea, are beneficii pentru construirea oaselor, îmbunătățește digestia și reduce alergiile și sensibilitățile alimentare.
1. Combate obezitatea
Anumite componente ale ciupercii shiitake au efecte hipolipidaemice (reducătoare de grăsimi), cum ar fi eritadenina și b-glucanul, o fibră dietetică solubilă care se găsește și în orz, secară și ovăz. Studiile au raportat că b-glucanul poate crește sațietatea, reduce consumul de alimente, poate întârzia absorbția nutrițională și reduce nivelul lipidelor (grăsimilor) plasmatice.
Un studiu din 2011 publicat în Journal of Obesity a examinat efectele ciupercilor shiitake asupra profilelor lipidice plasmatice, a dispozițiilor de grăsime, a eficienței energetice și a indicelui de grăsime corporală. Șobolanii au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi pentru o perioadă de șase săptămâni. Cercetătorii au descoperit efecte semnificative ale intervenției dietetice asupra creșterii în greutate corporală. Șobolanii cu o doză mare de dietă cu ciuperci shiitake (care implicau adăugarea de pulbere de ciuperci la o dietă bogată în grăsimi) au avut câștiguri cu 35% mai mici în greutate corporală decât șobolanii din dietele cu ciuperci shiitake scăzute și medii. Șobolanii din dieta cu doze mari de ciuperci shiitake au avut, de asemenea, mase de grăsimi totale semnificativ mai mici și au avut o tendință de acumulare mai mică de grăsime.
Cercetătorii au concluzionat sugerând că ciupercile shiitake pot ajuta la prevenirea creșterii în greutate corporală, a depunerii de grăsimi și a triacilglicerolului plasmatic atunci când sunt adăugate la o dietă bogată în grăsimi. Acest lucru încurajează un efort de a urmări studii la om care examinează eficacitatea ciupercilor shiitake pentru prevenirea și tratamentul obezității și a tulburărilor metabolice conexe. (2)
2. Sprijiniți funcția imună
Ciupercile au capacitatea de a stimula sistemul imunitar și de a combate multe boli prin furnizarea de vitamine, minerale și enzime importante. Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a evaluat 52 de bărbați și femele sănătoși, cu vârste cuprinse între 21 și 41 de ani, pentru a determina dacă ciupercile shiitake ar putea îmbunătăți funcția imună a omului. Studiul a implicat un studiu de grup paralel de patru săptămâni, care a implicat participanții care consumau zilnic cinci sau 10 grame de ciuperci.
Rezultatele sugerează că consumul de ciuperci a îmbunătățit funcția efectorului celular și a îmbunătățit imunitatea intestinală. A existat, de asemenea, o reducere a inflamației din cauza consumului de ciuperci. (3)
3. Distruge celulele canceroase
Cercetările sugerează că ciupercile shiitake ajută la combaterea celulelor canceroase, iar lentinanul din shiitakes ajută la vindecarea daunelor cromozomiale cauzate de tratamentele anticanceroase. Acest lucru sugerează că shiitakes ar putea fi utilizate ca un potențial tratament natural al cancerului.