Beneficii pentru sănătate mei, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele

În acest articol

Meiul este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate din lume și a fost cultivat în toată Africa și Asia de Sud-Est de mii de ani. Meiul poate fi folosit pentru a face pâine, bere, cereale și alte feluri de mâncare. Chiar și astăzi, meiul este un aliment de bază în întreaga lume.

De fapt, meiul câștigă o popularitate reînnoită datorită cât de versatil și ușor de cultivat este. Puteți găsi mei în soiuri de perle, degete, mei și sorg în toată S.U.A. În timp ce aceste tipuri de mei pot arăta ușor diferite, toate oferă beneficii similare pentru sănătate.

Beneficii pentru sănătate

Miul este bogat în niacină, care vă ajută corpul să gestioneze mai mult de 400 de reacții enzimatice. Niacina este, de asemenea, importantă pentru funcționarea sănătoasă a pielii și a organelor. De fapt, este un compus atât de important încât este adesea adăugat în alimentele procesate pentru a le îmbogăți.

Meiul, în special soiurile mai întunecate, este, de asemenea, o sursă excelentă de beta-caroten. Acest pigment natural acționează atât ca un antioxidant, cât și ca un precursor al vitaminei A, ajutându-vă corpul să lupte împotriva radicalilor liberi și susținând sănătatea ochilor dvs.

Mei oferă, de asemenea, alte beneficii pentru sănătate, inclusiv:

Meiul este sărac în carbohidrați simpli și mai mare în carbohidrați complecși, ceea ce îl face un aliment cu indice glicemic scăzut (IG). Aceasta înseamnă că meiul durează mai mult timp pentru a fi digerat decât făina standard de grâu. Alimentele cu conținut scăzut de IG vă pot ajuta să vă mențineți glicemia după ce mâncați, ceea ce permite persoanelor cu diabet să își gestioneze mai ușor nivelul zahărului din sânge.

Meiul este bogat în fibre dietetice, atât solubile, cât și insolubile. Fibrele insolubile din mei sunt cunoscute ca „prebiotice”, ceea ce înseamnă că susține bacteriile bune din sistemul digestiv. Acest tip de fibre este, de asemenea, important pentru adăugarea în vrac a scaunelor, ceea ce vă ajută să vă mențineți regulat și să reduceți riscul de cancer de colon.

Fibrele solubile din mei vă pot ajuta să reduceți cantitatea de colesterol „rău” din sânge - un factor de risc pentru ateroscleroză. Fibrele solubile se transformă într-un gel în stomac și absoarbe colesterolul, permițându-i să fie transportat în siguranță din sistemul dumneavoastră.

Unele studii arată că meiul poate crește și nivelul de colesterol „bun” și poate reduce trigliceridele. Deoarece colesterolul este un factor de risc atât de mare pentru bolile de inimă, consumul regulat de mei vă poate ajuta să vă mențineți inima mai sănătoasă.