Beneficii pentru anason; informație
Pimpinella anisum
Beneficii de anason
De-a lungul istoriei, oamenii au folosit anasonul pentru a trata o varietate de afecțiuni. Semințele verzui ale Pimpinella anisum erau o marfă foarte apreciată în Grecia și Roma antică, iar semințele erau atât de valoroase în Est, încât erau adesea folosite pentru plata impozitelor. Astăzi, semințele continuă să ajute oamenii din întreaga lume cu afecțiuni variind de la probleme digestive la libidoul scăzut.
Despre Planta
Planta erbacee de anason este un membru al familiei Morcov care poate crește până la înălțimi de până la trei picioare. Rădăcinile subțiri, în formă de fus, produc tulpini și frunze canelate care formează lobi cu pene. În iulie și august, planta produce umbele de flori galbene sau albe delicioase, cu o aromă delicat dulce. La sfârșitul lunii august-septembrie, planta produce semințe mici, maro, cunoscute sub numele de „anason”. Planta este originară din Egipt, Asia Mică, Creta și Grecia, dar acum este cultivată în întreaga lume în condiții calde și favorabile.
Ingrediente active
Semințele sunt compuse din 18% proteine, 8-23% uleiuri grase, 2-7% uleiuri esențiale, 5% amidon, 22-28% extracte fără N și 12-25% fibre brute. Restul de nouă până la 13 la sută din greutatea semințelor este umiditatea.
Anisurile sunt aromate încântător datorită concentrației lor ridicate de anetol, un ulei esențial. Semințele conțin, de asemenea, alți compuși importanți, cum ar fi acetofenona, p-anisaldehida, alcoolul anasonic, estragolul, limonenul și pinenul.
Semințele sunt o sursă excelentă de minerale precum fier, magneziu, calciu, mangan, zinc, potasiu și cupru. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea cardiacă, osoasă și a sângelui și sunt necesare organismului pentru a transforma alimentele în energie.
Vitaminele din complexul B găsite în anason sunt esențiale pentru sănătatea generală. Încărcate cu riboflavină, piridoxină, niacină și tiamină, semințele pot contribui la niveluri sănătoase de neurochimicale din creier.