Beneficii, efecte secundare și preparate ale ceaiului de curcuma

Mia Syn, MS, RDN este un nutriționist dietetician înregistrat, cu un maestru în științe în nutriția umană. De asemenea, ea este gazda Good Food Friday de pe ABC News 4.

curcuma

Verywell/Alexandra Shytsman

Ceaiul de curcuma este un ceai din plante care provine din planta Curcuma longa. Este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antioxidante și antivirale, precum și pentru alte beneficii medicinale dovedite.

Ce este ceaiul de curcuma?

Turmericul este adesea folosit ca condiment în diferite bucătării. Face parte din familia Zingiberaceae (ghimbir) și provine preponderent din India. De mii de ani, beneficiile condimentelor și ceaiurilor de curcumă au fost valorificate în medicina ayurvedică și chineză indiană.

Multe ceaiuri sunt fabricate din frunze uscate, dar ceaiul de curcuma se face prin prepararea turmericului ras, uscat sau praf. Este un ceai de dorit, deoarece conține cantități mari de curcumină, un compus chimic cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Experții recomandă consumul de curcumă cu piper negru, deoarece poate crește biodisponibilitatea curcuminei cu până la 2000%.

Puteți face singur curcuma preparând curcuma proaspătă în apă fierbinte. De asemenea, puteți cumpăra ceai de turmeric în plicuri de ceai sau ceai în vrac. În ceaiurile libere, curcuma este adesea amestecată cu alte condimente precum ghimbir, piper negru, cardamom și cuișoare.

Ceaiul de curcuma este disponibil pe scară largă și poate fi achiziționat online sau în majoritatea magazinelor alimentare. Experții recomandă verificarea listei de ingrediente a amestecurilor sau pudrelor de ceai de curcuma - evitați produsele de curcuma cu umpluturi și coloranți de calitate scăzută.

Cum să vă pregătiți

Pentru a prepara ceai de turmeric, veți avea nevoie de o pungă de ceai de turmeric, o porție de ceai de turmeric în vrac sau 1 linguriță de curcuma pudrată sau rasă. Puteți adăuga ceai de curcuma sau pudră de curcuma direct în ceașcă sau puteți folosi un infuzor de ceai.

  1. Așezați ceai de turmeric - fie o pungă de ceai, o porție de ceai din frunze libere sau o porție de curcuma pudră - într-o ceașcă de ceai.
  2. Aduceți apa la fierbere, apoi lăsați-o să stea 1 minut pentru a reduce ușor temperatura. Temperatura ideală de preparare este de 212 ° Fahrenheit sau 100 ° Celsius.
  3. Se toarnă opt uncii de apă fierbinte peste punga de ceai de turmeric, ceai în vrac sau turmeric praf.
  4. Fierbeți ceaiul timp de 5-10 minute. Dacă utilizați curcuma proaspăt rasă, lăsați ceaiul să se absoarbă timp de până la 15 minute.
  5. Strecurați ceaiul într-un alt recipient pentru un ceai mai fin sau savurați-l așa cum este. Adăugați îndulcitor, lapte sau suc după cum doriți.