Beneficii de sănătate ale anasonului, nutrienți pe porție, gătit cu anason și multe altele

În acest articol

Sămânța de anason sau Pimpinella anisum este un centru de condimente. Probabil îl știți după aroma sa puternică de lemn dulce. Este un ingredient cheie în lichioruri precum orzo și absint și în cookie-urile de sărbători precum Pfefferneusse și Springerle.

Utilizarea anasonului în gătit datează din vechii egipteni, deși romanii au mâncat prăjituri cu semințe de anason după mese pentru a ușura digestia. Anasonul este, de asemenea, un ajutor digestiv tradițional în India, unde oamenii îl cunosc și ca odorizant.

Anasonul este ușor de cultivat în grădină, unde servește ca insecticid natural. Însă după recoltare se poate lucra cu adevărat pentru tine din punct de vedere nutrițional.

Beneficii pentru sănătate

Anasonul este un remediu popular din întreaga lume, folosit pentru orice, de la tuse și răceli până la probleme de stomac. Oamenii de știință încep să descopere procesele chimice din spatele acestor beneficii și să identifice și mai multe utilizări ale anasonului.

Sănătatea sângelui

Semințele de anason conțin concentrații relativ ridicate de fier, care este o componentă esențială a unei proteine din celulele roșii din sânge numită hemoglobină. Dacă hemoglobina din sângele dvs. nu conține suficient fier, nu își poate îndeplini sarcina de a transporta oxigen în țesuturile corpului. Lipsa continuă de fier poate duce la anemie cu deficit de fier, care provoacă simptome precum:

Slăbiciune
Oboseală
Probleme de concentrare
Probleme digestive
Reglare slabă a temperaturii corpului

Consumul de alimente bogate în fier, cum ar fi semințele de anason, vă poate menține sângele sănătos și vă poate reduce riscul de anemie cu deficit de fier.

Tratamentul depresiei

Mai multe studii au arătat că semințele de anason pot reduce simptomele depresiei clinice. La șoareci, anasonul ameliorează simptomele depresiei la fel de eficient ca și două antidepresive utilizate în mod obișnuit.

Mai multe studii la om trebuie să se întâmple, dar unele cercetări au arătat rezultate promițătoare pentru uleiul de anason în tratarea depresiei legate de sindromul intestinului iritabil.

Sănătatea digestivă

Aproximativ una din 10 persoane din SUA au ulcer peptic, care sunt pauze dureroase sau găuri în mucoasa stomacului sau a intestinului subțire superior. Practicanții de medicină tradițională din India și lumea arabă au folosit anasonul pentru a proteja împotriva ulcerelor de generații.

Continuat

Cercetătorii occidentali au descoperit, de asemenea, că anasonul poate reduce acidul stomacal la șobolani și poate proteja mucoasa stomacului împotriva deteriorării. Dar avem nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege cât de bine funcționează anasonul în stomacul uman.

Ameliorarea simptomelor menopauzei

Deși este o parte naturală a procesului de îmbătrânire la femei, menopauza poate provoca simptome incomode, inclusiv bufeuri. Cercetările timpurii arată că anasonul poate reduce frecvența și severitatea bufeurilor, posibil prin imitarea efectelor estrogenului în organism.