Vinete umplute cu keto ușor, cu un conținut scăzut de carbohidrați

Această vinete ușor de umplut Keto este super gustoasă, rapidă de asamblat și fără carne, așa că acest fel de mâncare face un plus extraordinar la rotația Meatless Monday.

Când urmezi o dietă keto, deoarece nu poți folosi pâine sau o crustă, cauți mereu noi modalități de ambalare a ingredientelor. Vinetele sunt unul dintre cele mai bune vase pentru gătit ceto. Le folosim în mod regulat, precum și ardei (ardei umpluți cu taco) și dovlecei (dovlecei umpluți).

Vinetele sunt vasul perfect pentru mesele keto, deoarece aroma lor nu copleșește ingredientele și se țin bine în cuptor. Cu toate acestea, vinetele au carbohidrați. O vinetă mare întreagă (necojită) are aproximativ 30 de grame de carbohidrați și 6 grame de fibre, deci aproximativ 24 de carbohidrați neti pe vinete.

Mărimea de servire a acestui fel de mâncare este de 1/2 vinete, dar asta înseamnă încă 12 grame nete de carbohidrați. Pentru a reduce cantitatea de carbohidrați din acest vas, scoatem carnea din interiorul vinetelor, lăsând doar aproximativ 1/4 inch de carne în jurul interiorului. Aceasta reduce numărul total de carbohidrați neti la 7, făcându-l într-un interval acceptabil pentru o dietă ceto.

Dacă 7 carbohidrați neti sunt încă puțin prea mari pentru constrângerile legate de dietă, puteți elimina încă 1,5 grame de carbohidrați peelingul vinetelor mai întâi.

Ingrediente de vinete umplute

Aceste vinete sunt umplute cu:

Roșii tăiate în cuburi
Ciuperci
Ceapă
Usturoi
Branza mozzarella
Condimente

Vinetele umplute din această rețetă sunt fără carne. Cu toate acestea, dacă doriți să îl amestecați, puteți adăuga curcan măcinat, carne de porc sau carne de vită, dacă doriți. Este, de asemenea, minunat cu pepperoni sau chorizo tocat.

Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi surplusul de roșii de grădină. Pur și simplu înțepați și curățați mai întâi roșiile (este mult mai bine fără coajă).

De asemenea, o puteți face mai degrabă cu conserve de roșii decât cu proaspete. Dacă asta e tot ce ai la îndemână, este perfect.

Cum se face vinete umplute

Deoarece vinetele durează mai mult decât restul ingredientelor pentru a găti, coacerea are loc în două părți.

Primul pas

Tăiați vinetele pe lungime și scoateți sau tăiați majoritatea interiorului, lăsând aproximativ ¼ ”de carne în jur. Pentru a menține scăderea numărului de carbohidrați, nu folosim carnea din interior în această rețetă. Îl puteți salva pentru o altă utilizare.