Beend Rendang (CEL MAI BUNĂ Rețetă!) - Rasa Malaysia
Ce este Rendang?
Rendang este o tocană de vită cu nucă de cocos bogată și fragedă, care are un gust exploziv, iar rendangul de vită este cel mai popular.
Numită „rendang daging” în limba locală, este probabil cea mai faimoasă rețetă de carne de vită din Malaezia, Indonezia și Singapore.
Origini de Rendang
Rendangul de vită este de origine indoneziană, un preparat delicios din grupul etnic Minangkabau din Indonezia.
Este adesea servit la ocazii ceremoniale și pentru a onora oaspeții.
Cred că felul de mâncare a venit în Malaezia când coloniștii Minangkabau din Sumatra au migrat în partea de sud a peninsulei Malay în epoca Sultanatului Melaka.
Acest fel de mâncare este bine iubit de mulți malaezieni, în special de comunitatea malaeziană.
În timp ce rendangul de vită este copilul afiș, există variații precum rendangul de pui și rendangul de miel.
Toate sunt absolut delicioase și sunt cele mai bune cu orez sau orez din lapte de cocos din Malaezia (nasi lemak).
Alte rețete care ți-ar putea plăcea
Ce fel de carne de vită pentru Rendang?
Am folosit coaste scurte de vită dezosată sau carne de vită tocană. Tăierea de carne de vită vă va asigura că aveți carne de vită moale și fragedă odată ce este gătită.
Trebuie să tăiați carnea de vită în bucăți mici pentru a vă asigura că, după fierberea lentă, fiecare bucată de carne de vită este fragedă cu pasta de curry aromatică rendang.
Ingredient secret al sosului Rendang
Pentru a face cel mai bun rendang, trebuie să aveți ingredientul secret care este kerisik sau nucă de cocos prăjită.
De asemenea, trebuie să gătești la foc mic, pentru a fierbe încet și a fierbe carnea și a reduce sosul de rendang.
Am citit că Minangkabaus salvează felul de mâncare luni întregi, pe măsură ce gustul și aroma complexă se dezvoltă în timp.
Cea mai bună și mai autentică Rendang
Vă sugerez să faceți o porție mare, astfel încât să aveți câteva resturi. Aromele și aroma devin mai intense a doua zi.