Becul se aprinde A slăbit 100 de lire sterline cu dieta pe bază de plante FOX31 Denver
ATLANTA - A fi nevoit să ceri un extensor de centură de siguranță într-un zbor a fost una dintre cele mai mari umilințe ale vieții lui Benji Kurtz.
De asemenea, el nu putea cumpăra la magazinele populare de îmbrăcăminte - îmbrăcămintea nu era suficient de mare. Când a găsit îmbrăcăminte care se potrivește, de multe ori nu avea de ales în stiluri sau culori, capabil să cumpere doar pantaloni disponibili în mărimea 50.
Cel mai greu, în 2005, Kurtz cântărea 278 de lire sterline. Având o înălțime de numai 5 picioare și 5 inci, era considerat grav obez.
Timp de câțiva ani, el a mers în jurul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a pierde temporar între 30 și 40 de kilograme, doar pentru a-l câștiga înapoi. Nici una dintre multele alte diete pe care le-a încercat nu a funcționat. Apoi, întâmplător, soluția l-a găsit.
În weekendul Memorial Day 2013, Kurtz și soția sa au vizionat „Forks Over Knives”, un documentar despre știința din spatele alimentației pe bază de plante. În acel moment, el cântărea 258 de lire sterline.
Dovezile științifice prezentate cu privire la motivul pentru care oamenii ar trebui să mănânce o dietă pe bază de plante tocmai au avut sens pentru Kurtz. Parcă s-a aprins un bec, explică el.
A citit numeroase cărți și a urmărit prelegeri online pentru a afla mai multe în timp ce a început să mănânce din cele patru grupuri de alimente recomandate de Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă: Fructe, legume, cereale integrale și leguminoase (cu nuci și semințe). Treptat, a tăiat zahărul, sarea și uleiurile.
„Pe măsură ce am văzut dovezile științifice ale modului în care am evoluat ca erbivore și nu omnivore și pe măsură ce am văzut cât de bine reacționează corpul meu la hrănirea acestuia cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, din alimente întregi, pe bază de plante, a devenit progresiv acolo ”, a declarat Kurtz, un antreprenor în vârstă de 37 de ani din Atlanta.
Rezultatele rapide au fost încurajatoare.
Nu doar greutatea lui a început să scadă. Colesterolul său a trecut de la peste 200 la 167. Tensiunea sa a scăzut. Ratele sale de asigurări de sănătate au scăzut, de asemenea, de trei ori, pe măsură ce a devenit mai sănătos.