Bazele siguranței alimentare atunci când gătești acasă; Zilnic zi mănâncă
Americanii gătesc mai multe mese acasă datorită ghidurilor de distanțare socială. Boala transmisă de alimente, cunoscută și sub numele de otrăvire alimentară, poate fi cauzată de tehnici slabe de manipulare, preparare sau depozitare a alimentelor. Există patru pași principali pe care îi puteți face pentru a preveni îmbolnăvirea alimentară în gospodăria dvs. atunci când gătiți pentru familia dvs.: curățați, separați, gătiți și răciți.
Curat
- Bacteriile pot fi răspândite cu ușurință în bucătăria dvs. Curățarea mâinilor și a suprafețelor poate preveni adesea bolile de origine alimentară. Iată câteva sfaturi și sugestii privind curățarea:
- Spălați-vă pe mâini inainte de pregătind mâncarea și când este murdărit timp de cel puțin 20 de secunde cu apă caldă și săpun.
- Spălați-vă întotdeauna pe mâini după manipularea cărnii crude, a păsărilor de curte și a fructelor de mare.
- Spălați toate suprafețele bucătăriei, tăieturile și ustensilele înainte și după pregătirea fiecărui produs alimentar.
- Spălați-vă pe mâini inainte de pregătind mâncarea și când este murdărit timp de cel puțin 20 de secunde cu apă caldă și săpun.
Separa
Tehnicile adecvate de separare pot preveni contaminarea încrucișată. Contaminarea încrucișată cu alimente este atunci când bacteriile sunt transferate accidental dintr-un produs alimentar în altul. Iată câteva sfaturi și sugestii pentru separare: