Bastoane de pește de somon; Un bucătar dulce cu mazăre
Aceste bețișoare de pește de somon sunt cele mai bune bețe de pește de casă pe care le-am avut vreodată și merg excelent cu sosul de scufundare cu iaurt grecesc de mărar! Această rețetă ușoară este paleo, fără gluten, curată, aprobată pentru copii și atât de delicioasă!
Copiii mei adoră bețișoarele de pește.
Atât de mult încât ne imploră să ținem la îndemână bețe de pește congelate în congelator.
Oricât de mult apreciez comoditatea de a avea ceva ușor cu care toți pot fi de acord și să iubească, mă simt mereu enervat că le servesc alimente procesate când scot punga din congelator. În timp ce caut bețe de pește de cea mai bună calitate pe care le pot găsi la magazin, există doar ceva care nu stă bine cu mine.
Adică ... dacă nu le-aș mânca, de ce aș lăsa copiii să le mănânce, știi?
Așa că m-am gândit și mi-am dat seama de următoarele:
- Copiii adoră betele de pește preambalate
- Dustin și cu mine nu ne pasă de bețele de pește preambalate
- Copiii adoră somonul
- Eu și Dustin adorăm somonul
- Cu toții ne-ar plăcea probabil bățurile de pește de SALMON!
Mi-am dat seama că ar trebui să încerc să fac bastoane de pește de somon de casă, astfel încât toată lumea să fie fericită. Heck - le-am putea chiar congela pentru o comoditate suplimentară mai târziu! Perfect!
Sunt bastoanele de pește de somon sănătoase?
Primele lucruri mai întâi: sunt bețișoarele de pește sănătoase? La fel ca în majoritatea lucrurilor, răspunsul meu obișnuit este că depinde. Nu toate bețele de pește sunt create egale prin orice mijloace. Multe bețișoare de pește cumpărate din magazine sunt pâineți în pesmet rafinat și apoi prăjite, făcându-le extrem de nesănătoase. Acestea fiind spuse, consumul de pește în orice privință este un lucru minunat pentru familia ta, deși peștele folosit în mod obișnuit în bețișoarele de pește cumpărate în magazin este fie cod, fie polen care nu conțin aceleași grăsimi omega-3 ca - să zicem - somonul.
Pentru aceste bețișoare de pește de somon, am făcut următoarele modificări pentru a mă asigura că au ambalat un pumn sănătos:
- Înlocuiți pesmetul în acoperire cu făină de naut și făină de migdale (acest lucru le face și paleo și fără gluten!)
- S-a redus cantitatea de sare
- Le-a copt în loc să le prăjească
- Somon bogat în nutrienți folosit pentru mai multe grăsimi omega-3