Bara perfectă De ce listele de ingrediente domină supremă asupra faptelor nutriționale

Ar trebui să citiți fiecare etichetă nutrițională pe fiecare produs alimentar pe care îl cumpărați? Acest dietetician înregistrat spune: DA! Este întotdeauna o idee minunată să fii conștient de mâncarea pe care o consumi. Prin simpla citire a etichetei nutriționale și a listei de ingrediente, veți face alegeri mai sănătoase! Urmați împreună cu aceste descrieri pe măsură ce folosim eticheta noastră nutrițională și lista de ingrediente a barei perfecte pentru untul de arahide ca ghid util.

listele

Mărimea porției

O cantitate standardizată de alimente, cum ar fi o ceașcă sau o uncie. Mărimea porției pe eticheta Fapte nutriționale este determinată pe baza cantităților de referință consumate în mod obișnuit (RACC) pentru alimentele care au o utilizare dietetică similară, caracteristicile produsului și cantități consumate în mod obișnuit pentru ca consumatorii să facă comparații „similare cu produsele”.

  • Un pachet sau o cutie nu este întotdeauna dimensiunea de servire la care se referă eticheta. Asigurați-vă întotdeauna că vedeți cât conține o porție. De exemplu, unele cereale au o dimensiune de porție care este de ¾ cană, în timp ce altele au 1 cană pe porție. Dacă doriți să comparați două cereale, asigurați-vă că vă uitați mai întâi la dimensiunea de servire, pentru a ști unde să vă așteptați la diferențe.

Calorii

  • Toată lumea are nevoie de o cantitate diferită de calorii pe zi, în funcție de vârstă, sex și nivel de activitate. Ca regulă generală a FDA, 40 de calorii, 100 de calorii și 400 de calorii sunt scăzute, moderate și, respectiv, ridicate. Dacă doriți să vedeți care sunt caloriile recomandate în medie, consultați acest link!

Un macronutrient și o sursă de energie pentru corpurile noastre. Grăsimile oferă 9 calorii pentru fiecare gram. Prin urmare, acest macronutrienți este cel mai dens în calorii; avem nevoie de el în cantități mai mici. Recomandarea este în general de 20-35% grăsimi calorii în dieta ta zilnică. Nu toate grăsimile sunt create egale! Grăsimile nesaturate sunt cele mai bune în ceea ce privește sănătatea inimii. Asigurați-vă că observați diferitele tipuri de grăsimi pe o etichetă nutrițională:

    • Acizi grași mononesaturați (MUFA): Acizii grași care au o legătură dublă și sunt de obicei lichizi la temperatura camerei. Sursele vegetale bogate în MUFA includ uleiuri vegetale (de exemplu, canola, măsline și floarea-soarelui), precum și nuci.
    • Acizi grași polinesaturați (PUFA): Acizii grași care au două sau mai multe legături duble și sunt de obicei lichide la temperatura camerei. Sursele primare sunt uleiurile vegetale și unele nuci și semințe, inclusiv avocado. PUFA oferă grăsimi esențiale pentru corpul nostru.
    • Acizi grași saturați: Acizi grași care nu au legături duble. Grăsimile bogate în acizi grași saturați sunt de obicei solide la temperatura camerei (unt, untură, grăsime din carne etc.) Sursele majore includ produse de origine animală precum carnea și produsele lactate și uleiuri precum nuca de cocos sau uleiul de palmier.

    Fortificare:

    După cum este definit de S.U.A. Food and Drug Administration (FDA), adăugarea deliberată a unuia sau mai multor substanțe nutritive esențiale la un aliment, indiferent dacă acesta este sau nu conținut în mod normal în alimente. Fortificarea poate fi utilizată pentru a preveni sau corecta o deficiență demonstrată în populație sau grupuri specifice de populație; restabiliți nutrienții naturali pierduți în timpul procesării, depozitării sau manipulării; sau pentru a adăuga un nutrient unui aliment la nivelul găsit într-un aliment tradițional comparabil. Atunci când boabele de cereale sunt etichetate ca îmbogățite, este obligatoriu ca acestea să fie îmbogățite cu acid folic.

    Nutrient dens:

    O caracteristică a alimentelor și băuturilor care furnizează vitamine, minerale și alte substanțe care contribuie la aportul adecvat de nutrienți sau pot avea efecte pozitive asupra sănătății, cu puține sau deloc grăsimi solide și zaharuri adăugate, amidonuri rafinate și sodiu. În mod ideal, aceste alimente și băuturi sunt, de asemenea, sub forme care păstrează componente naturale, cum ar fi fibrele dietetice. Toate legumele, fructele, cerealele integrale, fructele de mare, ouăle, fasolea și mazărea, nucile și semințele nesărate, produsele lactate fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi și carnea slabă și carnea de pasăre - atunci când sunt preparate cu puține sau deloc adăugate grăsimi solide, zaharuri, rafinate amidonul și sodiul - sunt alimente bogate în nutrienți. Aceste alimente contribuie la îndeplinirea recomandărilor grupului alimentar în limitele caloriilor și sodiului. Termenul „dens de nutrienți” indică faptul că substanțele nutritive și alte substanțe benefice dintr-un aliment nu au fost „diluate” prin adăugarea de calorii din grăsimi solide adăugate, zaharuri sau amidonuri rafinate sau de grăsimile solide prezente în mod natural în aliment.