Băile împotriva exercițiului, un studiu în calorii - Atlanticul
De ce numărarea caloriilor este aproape inutilă și adesea înșelătoare
„Un nou studiu spune că luând o baie fierbinte arde tot atâtea calorii cât o plimbare de 30 de minute”.
Asta a apărut într-un tweet de la Time, marți seară. S-a referit la o mică investigație asupra efectelor fiziologice ale expunerii la căldură.
Răspunsurile de pe rețelele sociale au fost un amestec inevitabil, exultant, de autoidentificare și depreciere de sine. Lucruri de genul: Este atât de bine, și ghicesc că am dreptate că nu merg la sală, fraieri și Fill ’er up (cada) fac baie pentru totdeauna și mănânc tot timpul [emoji gălăgioși].
Și, desigur, Aceasta este o distragere a atenției de la scandalul Rusiei.
Cu toții proiectăm în mod constant semnificații asupra lumii pentru a se potrivi cu șabloanele pe care ne-am angajat-o, așa că am văzut constatările studiului ca o acuzare de calorii. Propria mea replică a fost că studiul servește pentru a demonstra că caloriile sunt „o valoare aproape inutilă și adesea înșelătoare”.
Tweetul meu a fost popular și iubit de aproape toată lumea. M-am gândit să mă retrag din redevențe. Dar unii au pus problema. Unul a început cu un dispozitiv retoric atemporal: „B.S. Mănâncă mai multe calorii decât arzi și te îngrași. Mănâncă mai puține [sic] calorii = scădere în greutate. Acesta este adevarul. "
Alții au avut întrebări mai specifice: „Ce vrei să spui,„ inutil ”?! Tocmai am aflat că ar trebui să fac mai multe băi fierbinți! ”
Lectură recomandată
O zi de decese cu 25 la sută mai mare decât cea mai rea a primăverii
Teribilul Déjà Vu al COVID-19’s Winter Surge
Ai un milion de Crăciun mic
Lectură recomandată
O zi de decese cu 25 la sută mai mare decât cea mai rea a primăverii
Teribilul Déjà Vu al COVID-19’s Winter Surge
Ai un milion de Crăciun mic
Și mai specific: „Cât de fierbinte trebuie să fie această baie?”
Dar ce m-a rămas cu mine au fost următoarele: „Aveți sugestii cu privire la ce ar trebui să fiu atent? ... Fiecare blestemat pe care îl citesc spune ceva diferit. ” Și „Fictiv aici. Spune mai mult! Sunt temator. "
Așa că voi spune mai multe, deși am spus deja multe despre motivul pentru care numărarea caloriilor este o abordare ineficientă a alimentației. Caloriile sunt o valoare brută care nu ia în considerare nimic despre proprietățile alimentelor, altele decât energia totală pe care o conțin. Valoarea activităților nu poate fi redusă la un număr și nici alimentele. Totuși, caloriile sunt listate peste tot, enumerate în fonturi enorme pe ambalajul alimentelor și în meniuri și reclame pentru produsele ambalate, cu nimic care să le recomande, dar cu o lipsă de calorii.
O calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad Celsius. „Caloriile” despre care vorbim în alimente sunt cantitatea de energie eliberată atunci când alimentele respective sunt arse. Desigur, prima lege a termodinamicii se aplică oamenilor, deci dacă consumați mai puțină energie decât o folosiți, este imposibil să stocați acea energie (ca grăsime corporală). Dar factorii care intră în echilibrul energetic sunt mulți. Corpul arde și stochează energie din diferite alimente în diferite forme, în momente diferite, în diferite persoane, în moduri diferite.