Avertisment Dieta crește riscul de a câștiga mai multă greutate (o actualizare) Alimentație intuitivă
Publicat de Evelyn Tribole pe 21 ianuarie 2012 21 ianuarie 2012
De Evelyn Tribole, MS, RD
Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare (NEDA) a întrebat dacă aș contribui la un articol despre pericolele dietei (în special, modul în care dieta crește creșterea în greutate) ca parte a activității lor pentru săptămâna națională de conștientizare a tulburărilor alimentare, care începe pe 26 februarie 2012. Desigur, Am spus da, și iată-l.
În timp ce mulți oameni par să știe că dieta nu funcționează pe termen lung - cei mai mulți sunt șocați să audă că procesul de dietă în sine (independent de genetică) crește înclinația corpului dvs. de a se îngrășa. Oamenii de știință numesc acest lucru „creșterea în greutate indusă de dietă” și poate fi un factor care contribuie la epidemia de obezitate.
Regimul este similar biologic cu interesul compus - dar într-un context negativ. Dacă vă puneți banii într-un cont de economii cu dobândă compusă, vă veți accelera câștigurile, rezultând mai mulți bani acumulați, comparativ cu un cont de economii obișnuit. Într-un mod similar, dieta amplifică cantitatea de greutate câștigată, comparativ cu o persoană nedietuitoare cu gene și corp similare. Analogie extraordinară? Nu conform unui nou studiu pe gemeni.
Efectul de amplificare a greutății dietelor a fost evaluat într-un studiu nou pe peste 2.000 de seturi de gemeni din Finlanda, cu vârste cuprinse între 16 și 25 de ani (Pietilaineet al, 2011). Gemenii care au luat dieta, care s-au angajat într-un singur episod intenționat de pierdere în greutate, au fost de aproape două până la trei ori mai predispuși să devină supraponderali, în comparație cu omologii lor gemeni care nu au făcut dietă. Mai mult, riscul de a obține supraponderalitate a crescut într-o manieră dependentă de doză, cu fiecare episod de dietă.
Rezultatele indică faptul că dieta în sine, independentă de genetică, este semnificativ asociată cu creșterea în greutate accelerată și crește riscul de a deveni supraponderal. Cercetătorii au concluzionat: „Acum este bine stabilit că cu cât oamenii se angajează mai mult în dietă, cu atât se îngrașă pe termen lung.” Acest studiu se adaugă unui corp de cercetări care datează din cel de-al doilea război mondial, care arată că dieta și ciclul care urmează de a pierde în greutate, de a câștiga din nou în greutate și de a câștiga mai mult în greutate cu fiecare dietă ulterioară, crește greutatea de bază chiar mai mare, dincolo de greutatea inițială
Iată alte studii convingătoare, care indică faptul că dieta favorizează creșterea în greutate, indiferent de vârstă, sex sau atletism.
- Cercetările efectuate pe aproape 17.000 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 14 ani au constatat că dieta a fost un predictor semnificativ al creșterii în greutate (Field și colab. 2003). Mai mult, riscul consumului excesiv a crescut odată cu frecvența dietei. Băieții și fetele care țineau diete frecvent, aveau de 5 până la 12 ori, respectiv, mai multe șanse de a raporta consumul excesiv de mâncare în comparație cu omologii lor nedieting. Cercetătorii au concluzionat că „... pe termen lung, regimul alimentar pentru a controla greutatea nu este doar ineficient, ci poate promova și creșterea în greutate”.
- Conform unui studiu de cinci ani (Neumark-Sztainer și colab., 2006), persoanele care tin dieta tineri au riscul de a deveni supraponderali de două ori, comparativ cu adolescenții fără dietă. În mod special, la momentul inițial, persoanele care au urmat dietele nu au cântărit mai mult decât colegii lor care nu țin dieta. Acesta este un detaliu important, deoarece dacă persoanele care urmează o dietă ar cântări mai mult - ar fi un factor confuz, (care ar implica alți factori, mai degrabă decât o dietă, cum ar fi genetica).
- O echipă de cercetători UCLA a analizat 31 de studii pe termen lung cu privire la eficacitatea dietei și a concluzionat că dieta este un predictor consecvent al creșterii în greutate - până la două treimi dintre oameni și-au recăpătat mai multă greutate decât au pierdut (Mann 2007).
Dacă credeți că exercițiile fizice vă vor proteja corpul de efectele dietetice care favorizează greutatea, cercetările spun o altă poveste. Un studiu efectuat pe peste 1.800 de persoane a evaluat impactul pierderii și creșterii în greutate repetate (cunoscut sub numele de ciclism în greutate) asupra sportivilor masculini de talie mondială implicați în sporturi bazate pe greutate, cum ar fi boxul, ridicarea greutăților și lupta. Ciclismul în greutate a prezis creșterea ulterioară în greutate și riscul obezității la sportivii cu antecedente de ciclism în greutate (Saarni și colab., 2006)