Avantajele postului intermitent pentru creier și corp
Cu tot hype-ul în jurul postului, s-ar putea să credeți că este doar un alt mod alimentar modern, dar adevărul este că postul este la fel de vechi ca specia noastră. Până de curând, oamenii au avut întotdeauna perioade de mers fără hrană. Postul este coaptă în evoluția și fiziologia noastră și poate produce beneficii pentru creierul nostru și corpuri, la nivel biochimic, pe care abia începem să le înțelegem.
Mulți dintre noi suntem binecuvântați să trăim într-o lume cu mâncare abundentă, dar nu a fost întotdeauna așa. De-a lungul istoriei noastre evolutive, uneori treceau zile, săptămâni și luni în care resursele alimentare erau rare. Aceste perioade fără hrană au generat mici stresuri hormonale asupra genomului nostru - adică stresuri care se dovedesc a fi benefice pentru corpul nostru. În absența caloriilor, se activează gene de protecție care susțin viața, responsabile de repararea și protecția celulară, inflamația este redusă și apărările anti-oxidative sunt crescute.
Acest lucru înseamnă că pur și simplu, fără o hrană pentru o vreme, poate avea beneficii anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și antitumorale disponibile oricui, oricând.
Bazele postului
Cititorii cărții mele Grain Brain să știți că primul pas pe care îl recomand în dieta Grain Brain este un post de apă de 24 până la 48 de ore (cu avertismentul important pe care ar trebui să îl consultați mai întâi la medicul dumneavoastră). Acest lucru poate fi la fel de simplu ca să mâncați în mod normal într-o duminică, să terminați cina până la 18:00 și să beți doar apă până la 18:00 luni, când vă puteți bucura din nou de o masă frumoasă. Vă recomand să faceți un post de 24 până la 48 de ore de cel puțin patru ori pe an, deși unora le place să facă un post de 24 de ore de două ori pe săptămână.
Unul dintre cele mai evidente și imediate beneficii ale postului este psihologic - oportunitatea de a cuceri frica de foame. Am fost îndoctrinați pentru a evita foamea cu orice preț, temându-ne de un accident de zahăr din sânge sau de senzația de „mânie”. Postul îți oferă șansa de a trece prin disconfortul foamei ușoare pentru a descoperi claritatea și libertatea de cealaltă parte. Vă poate revigora întreaga relație cu mâncarea și vă poate oferi un sentiment mai mare de echilibru, control și plăcere.
Efectul postului asupra corpului
Când corpurile noastre postesc, începem să mobilizăm glicogenul din ficat și mușchi. Când depozitele noastre de glicogen sunt epuizate, metabolismul nostru se schimbă și începem să mobilizăm grăsimea și să o folosim pentru a crea cetone, o sursă de energie care alimentează creierul într-un mod diferit, ajutându-l să funcționeze mai eficient. Beta-HBA, cetona principală, s-a dovedit a fi un super-combustibil care produce energie ATP mai eficient decât glucoza.
Nu numai că Beta-HBA protejează celulele neuronale de toxinele asociate cu Alzheimer și Parkinson, dar îmbunătățește și funcția antioxidantă, crește numărul de mitocondrii și stimulează creșterea noilor celule ale creierului.