Avantajele iaurtului de casă versus comercial
iaurt fructe de padure afine flori borcane de sticla cc 1000x523.jpg
Iaurtul a parcurs un drum lung de când se presupune că a dat peste 5.000 î.e.n., în timpul creșterii domesticirii animalelor. Produs secundar al laptelui fermentat, iaurtul este larg acceptat ca având rădăcini turcești și continuă să fie menționat prin numele său turc în limbile din întreaga lume. 1
Deoarece iaurtul este un derivat al laptelui, acesta conține multe dintre aceleași substanțe nutritive benefice ca laptele: calciu, fosfor, potasiu, riboflavină și vitamina A. Mai mult, în forma sa tradițională, iaurtul este un aliment bogat în nutrienți, bogat în calitate proteine, probiotice benefice și acid linoleic conjugat pentru combaterea cancerului.
Astăzi, disponibilitatea, comoditatea și proprietățile sănătoase ale iaurtului atrag oamenii din întreaga lume. Vânzări de iaurt în S.U.A. sunt de aproximativ 8 miliarde de dolari anual, din care aproximativ jumătate este atribuită iaurtului grecesc. 2
După cum știți, iaurtul grecesc sau în stil grecesc este rezultatul unui proces de strecurare care elimină zerul lichid, rezultând un iaurt mai gros și mai cremos. Deși are un gust similar cu iaurtul obișnuit, iaurtul grecesc conține mai multe calorii, grăsimi și proteine. 3
Deși, în general, iaurtul este considerat o gustare hrănitoare, ar fi înțelept să priviți dincolo de ambalaj și percepții pentru a descoperi faptele. Multe dintre produsele de iaurt potabile, cu lingură și stoarse care vin în nenumărate arome și pachete nu sunt tot ceea ce par a fi.
Majoritatea sunt încărcate cu zahăr adăugat, ingrediente artificiale și materiale de umplutură. Majoritatea conțin doar o cantitate marginală de probiotice. Din păcate, iaurtul pe care îl consumați de la magazinul dvs. local poate să nu vă beneficieze sănătatea la fel de mult pe cât credeți.
Ce ar trebui să știți despre iaurtul cumpărat în magazin
O serie de variabile afectează calitatea iaurtului produs comercial, pe care îl cumpărați din magazin. În funcție de calitatea laptelui și de metodele utilizate pentru a-l transforma în iaurt, corpul dumneavoastră poate primi mai multe beneficii sănătoase sau, eventual, niciun beneficiu.
Iaurtul de înaltă calitate conține zeci de bacterii benefice care vă sporesc sănătatea intestinului. Problema este că majoritatea soiurilor cumpărate din magazin ratează marca de calitate din trei motive principale. 4