Avantajele de a deveni vegetarian, în stil grecesc, pentru 200 de zile pe an HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
De ani de zile auzim cât de sănătoasă este dieta mediteraneană. Studiul recent din New England Journal of Medicine a confirmat ceea ce știam deja: acest tip de mâncare este bună pentru inimă.
O componentă a dietei despre care nu auzim prea multe este modul în care dieta greacă, care a servit drept prototip pentru dieta mediteraneană, a fost în esență o dietă vegetariană și chiar vegană timp de 200 de zile pe an. Majoritatea oamenilor asociază mâncarea grecească cu souvlaki și miel, când de fapt grecii erau în mare parte vegetarieni.
Grecii și-au urmat practic postul religios pentru acele 200 de zile. În timp ce cuvântul „post” este de obicei asociat cu diete numai lichide sau cu alte moduri stricte de a mânca, acest tip de post este puțin mai îngăduitor și mai gustos. Practica grecească de post este unică prin faptul că puteți mânca de fapt mâncare adevărată. Regulile de bază sunt destul de simple: nu există produse de origine animală, cu excepția animalelor care nu conțin sânge, cum ar fi caracatița și calmarul.
Crescând în țări, mama mea ne-ar fi dorit să urmăm dieta tradițională de post grecească, dar în mâncare exista o varietate atât de mare, încât nu am observat nicio diferență. Mâncărurile care nu includ produse de origine animală și care respectă regulile postului (numită isteia în greacă) se numesc nistisima, deci pentru multe feluri de mâncare a existat o versiune nistisimo, de exemplu plăcintă cu spanac fără brânză feta. Acesta este unul dintre motivele pentru care bucătăria greacă are sute de rețete tradiționale vegetariene și vegane - aveau nevoie de varietate pentru toate acele zile de post.