Autismul și dieta specifică a carbohidraților
Dieta specifică carbohidraților este o dietă științifică bazată pe chimie, biologie și studii clinice. Este detaliat în carte, Ruperea ciclului vicios, scris de Elaine Gottschall, M.Sc.
Selectarea alimentelor care sunt permise în dieta specifică cu carbohidrați se bazează pe structura chimică a acestor alimente. Glucidele sunt clasificate după structura lor moleculară. Glucidele permise au o structură moleculară suficient de mică pentru a fi transportate pe suprafața intestinului subțire în fluxul sanguin. Acești carbohidrați nu trebuie să fie defalcați prin diferite procese ale organelor digestive, cum ar fi pancreasul sau enzimele suprafeței celulelor intestinale.
Dieta specifică cu carbohidrați și # 153 a fost testată clinic cu succes de peste 50 de ani de către Dr. Haas și biochimistul Elaine Gottschall.
Dieta specifică cu carbohidrați ™ a fost concepută pentru pacienții cu boli intestinale, dar a fost „găsită” de părinții copiilor cu autism. Copiii de pe dietă se descurcă foarte bine.
Pentru a implementa în mod eficient dieta specifică cu carbohidrat ™, este necesar să citiți Ruperea ciclului vicios. Dieta nu este doar una din substituirea unui grup de alimente cu altul. Dieta începe cu un număr limitat de alimente și adaugă treptat mai multe alimente pe măsură ce tractul intestinal se vindecă.
Cum funcționează SCD ™?
Atunci când intestinele bolnave sunt inflamate de efectele disbiozei, ele nu pot descompune moleculele care sunt prea mari pentru a fi transportate pe suprafața intestinului subțire în flux. În loc să pătrundă în sânge, amidonul nedigerat și moleculele de zahăr servesc drept sursă continuă de hrană pentru bacterii și ciuperci. Premisa SCD ™ este de a elimina toate sursele de carbohidrați a căror structură moleculară este prea mare pentru intrarea directă în sânge. Prin îndepărtarea amidonului și a zaharurilor, disbioza este corectată. Rezultatul este o scădere a inflamației intestinale și a vindecării tractului intestinal.
Poate un copil să rămână fără gluten și fără cazeină în timp ce urmează SCD ™?
SCD ™ a fost inițial dezvoltat ca dietă pentru boala celiacă. SCD ™ este complet fără gluten. Dr. Haas, medicul pionier al SCD ™, a petrecut mulți ani investigând ce alimente ar putea tolera persoanele cu boală celiacă. El a descoperit că ar putea tolera produsele lactate fără lactoză. Deci, anumite produse lactate, cum ar fi iaurtul de casă pregătit corespunzător, sunt permise pe SCD. Cu toate acestea, unii dintre părinții copiilor cu TSA sunt reticenți în a încerca orice fel de produse lactate și a le evita chiar dacă nu conțin lactoză. Există copii care rămân strict fără cazeină în timp ce urmează SCD ™ și încă consumă o dietă bine echilibrată, plină cu nutrienții necesari.
Părinții care au decis să încerce iaurtul de lapte de capră de casă au fost surprinși de îmbunătățirea dramatică văzută la copiii lor. Iaurtul este un aliment remarcabil de vindecare. Decizia de a încerca iaurtul de capră de casă rămâne cu totul în sarcina părinților.
Unde găsesc o carte de bucate SCD ™ fără cazeină?
Există o carte de bucate SCD ™ numită SCD cu Gust și Tradiție care conține în principal rețete fără lactate. Există mai mult de 150 de rețete în carte. Doar aproximativ 12 rețete conțin produse lactate și se află într-o secțiune separată a cărții de bucate. Cartea de bucate poate fi comandată de la Digestive Wellness. Telefon (845) 356-4557.
De asemenea, există multe rețete SCD fără lactate pe acest site.