Ați încercat încă risotto farro Nutrition Action
Farro - un miez de grâu cu nuci încântătoare - face un risotto uimitor de cremos. Căutați cerealele uscate în culoarul sau magazinul local de alimente naturale. Aceste două minunate risotto încep cu aceeași rețetă de bază. În timp ce farro-ul se gătește, pregătiți Mix-In de ciuperci sau busuioc de roșii.
Risotto de bază Farro
Timp: 30 minute
2 linguri. ulei de măsline extra virgin
1 ceapa medie, tocata marunt
1 cană farro
3 căței de usturoi tocat
3 căni cu apă clocotită
amestec de ciuperci sau busuioc de roșii
¼ cană parmezan ras
½ linguriță. sare cușer
piper negru proaspăt măcinat
1. Încălziți uleiul într-o oală mare, grea, la foc mediu, până când se aprinde. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând des, până se înmoaie, 3-4 minute.
2. Puneți farro-ul într-un blender până când aproximativ jumătate din boabe sunt sparte în bucăți mai mici. Adăugați farro și usturoiul în oală și amestecați până la parfum, aproximativ 30 de secunde.
3. Se amestecă în apă. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită și farro-ul este încă mestecat, aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional. În timp ce farro-ul gătește, faceți Mix de ciuperci sau busuioc de roșii.
4. Descoperiți, măriți căldura până la mediu-mare și amestecați constant până când farro-ul este cremos și fraged, aproximativ 5 minute. Dacă este încă prea mestecat, adăugați ½ ceașcă de apă clocotită și continuați să amestecați până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
5. Se amestecă parmezanul și amestecul. Condimentează cu până la ½ linguriță. de sare și piper după gust.