Atacul salatei de 1.000 de calorii - Medicină integrativă UC Davis
Care este poveste adevarata despre salate?
Oamenii descriu adesea Salata All Mighty Salad ca fiind chintesențial masă sănătoasă.
Îți umpleți farfuria până la refuz cu o selecție de legume proaspete, legume și proteine pe bază de plante. Într-adevăr - ce ar putea fi mai bine?
Dar există un alt punct de vedere.
În mod frecvent, auziți oameni vorbind despre păcatele secrete ale salatei și despre modul în care salatele nu sunt altceva decât o scuză „sănătoasă” pentru alimentația nesănătoasă. Între pansamente pe bază de ulei și alte ingrediente bogate în grăsimi, bogate în calorii, excesul de calorii dintr-o salată se poate acumula cu viteză uluitoare. Dacă nu sunteți atenți, puteți ingera cu ușurință peste 1000 de calorii în presupusa masă de salată „cu conținut scăzut de calorii”.
Deci cine are dreptate și cine greșește? Promovează sănătatea salatelor? Sau sunt ei
La fel ca în atâtea probleme alimentare, adevărul este undeva la mijloc. O salată verde, ambalată cu o varietate de legume, poate fi cea mai bună dintre mese - complet satisfăcătoare de mâncare și extrem de hrănitoare pentru corpul dumneavoastră.
Dar (și există un dar), dacă nu ești atent la ceea ce ai pus pe ea, salata ta hrănitoare se poate transforma rapid într-o alegere nu atât de sănătoasă, încărcată cu calorii și grăsimi suplimentare.
Ce este într-adevăr într-o salată?
Să începem cu elementele de bază.
Un cap tipic de salată iceberg este destul de incredibil. Are 1,1 grame de grăsime (da, salata are grăsime), 7 grame de proteine (da, proteine!) Și doar 105 calorii. De asemenea, conține mai mult de o treime din cantitatea zilnică recomandată de fibre (9 grame), dintre care doar 3% dintre americani se întâlnesc de fapt. Adunați-vă pe fructe proaspete, legume și leguminoase și puteți construi o masă bogată în nutrienți.
Salată verde chiar este minunat pentru tine și sănătatea ta.
Dar rareori o salată se oprește cu salată „doar” și câteva legume suplimentare.
Aici se află problema.
Cu doar câteva adăugiri „inocente” la verdeață, puteți tripla aportul de calorii cu beneficii nutriționale suplimentare reduse.
Diavolul este în detalii: pansament și toppinguri.
Dressing - Vrei un pic de Ben & Jerry's With Your Salad?
De obicei, cel mai mare vinovat în transformarea salatei tale din sănătoase în nocive este sosul tău de salată.
Majoritatea sosurilor pentru salate sunt alcătuite din ulei. Iar uleiul poate distruge literalmente toate beneficiile deliciosului tău bol de verdeață, ambalat în nutriție.
- Uleiul este alimentul cel mai dens în calorii, astfel încât chiar și cantitățile mici pot avea un impact mare asupra dietei.
Majoritatea uleiurilor conțin 100 de calorii sau mai mult pe lingură. Uleiul de măsline extravirgin pe care l-ați crezut atât de sănătos cântărește 120 de calorii goale pe lingură și 14 grame de grăsime. Consultați postarea noastră din trecut despre blogul bun, rău și urât despre uleiuri. - Dieticianul înregistrat, Jeff Novick, numește uleiul de măsline un „junk food” cu deficit de nutrienți. El observă că majoritatea oamenilor nu ar visa să-și completeze salata cu înghețata Ben & Jerry, totuși 2 linguri de ulei de măsline au mai multe calorii decât 1/2 cani de înghețate obișnuite!
- Dacă mâncați salate 5 zile pe săptămână, cu doar 2 linguri de pansament pe bază de ulei de măsline, se adaugă peste 1.000 de calorii în plus și 50 de grame de grăsime!