Atacul parlamentarilor francezi procesat; Alimente „ultraprocesate”, cerând legi mai dure
Prin contactul Niamh Michail
27-Sep-2018 - Ultima actualizare în 27-Sep-2018 la 15:50 GMT
Raportul, care este o lucrare în curs de luni de zile și care face obiectul mai multor audieri, a fost votat ieri de către un comitet format din 29 de politicieni interpartidariDe la Adunarea Națională.
Publicat integral în zilele următoare, raportul solicită măsuri stricte pentru „îmbunătățirea calității alimentelor industriale” și a sănătății publice, de la limitarea numărului de aditivi folosiți în alimentele procesate la interzicerea comercializării de junkfood către copii și interzicerea mențiunilor de sănătate pe alimente nesănătoase.
În prezent, 338 de aditivi sunt autorizați în alimentele procesate din Franța. Comitetul dorește să limiteze acest lucru la 48 - același număr permis în alimentele ecologice - până în 2025 și să limiteze numărul de aditivi utilizați pe categorie în același produs. În loc să le permită producătorilor să adauge trei culori, patru arome și două emulgatoare la un produs alimentar, de exemplu, li s-ar permite doar o culoare, o aromă și un emulgator.
De asemenea, cei 29 de politicieni vor să vadă producătorii obligați să reducă sarea, zahărul și grăsimile trans din alimente.
„Având în vedere eșecul dovedit al măsurilor de angajament voluntar, [comitetul propune] introducerea unui regulament care limitează conținutul de sare, zahăr și acizi grași trans ai alimentelor procesate.”
Producătorii de alimente au făcut „unele progrese”, dar recomandările făcute de agenția națională pentru siguranță alimentară din Franța, ANSES, în 2002 cu privire la conținutul de sare nu au fost respectate, spun parlamentarii.
Prin urmare, solicită un conținut de sare maxim obligatoriu de 18 g pe kilogram de făină folosită în pâine. Nivelurile maxime de sare pentru alte produse prelucrate și preambalate ar trebui definite pe categorii, în timp ce grăsimile trans nu ar trebui să reprezinte mai mult de 2% din orice produs, așa cum recomandă ANSES.
Producătorii care nu respectă aceste limite ar trebui să fie amendați, se arată în raport.
Conștienți de faptul că modificările proceselor de producție și producție nu au loc peste noapte, raportorii spun că au ales să se concentreze pe „măsuri pentru atingerea progresivă a obiectivelor realiste”.
FoodNavigator a contactat asociația comercială franceză ANIA pentru a lua raportul, dar nu a primit niciun comentariu la timp pentru publicarea acestui articol.
Ce este mâncarea „ultraprocesată”?
Sistemul de clasificare a alimentelor NOVA a fost conceput în 2009 de cercetătorul brazilian Dr. Carlos Augusto Monteiro de la Școala de Sănătate Publică a Universității din São Paulo.
Include patru grupuri:
Alimente neprelucrate sau minim procesate În grupa 1 se includ fructe și legume proaspete, uscate sau congelate; cereale și leguminoase ambalate; flori din porumb, grâu, secară; Paste; ouă; carne proaspătă sau congelată și pește și lapte.
Grupul doi include ingrediente culinare procesateCum ar fi zahărul, uleiurile, grăsimile, sarea și alte substanțe extrase din alimente sau natură folosite pentru condimentarea și gătitul.
Grupul trei este format din hrana procesataCum ar fi legumele în saramură, fructele în sirop, carnea și peștele sărate, brânza și pâinea proaspăt neambalată.