Astmul și alimentele fermentate - Viața alimentară cultivată
Unul dintre primii prieteni pe care i-am spus despre alimentele cultivate a avut un băiețel cu astm. A face și a bea în fiecare zi un smoothie cu kefir i-a permis să coboare din inhalatorul de astm și să ducă o viață normală. Am fost destul de surprins și încântat că a funcționat atât de repede. După ce a consumat kefir destul de regulat, a încetat să mai aibă nevoie de inhalatorul său. După aproximativ șase luni, mama lui a încetat să-i mai dea kefir pentru câteva săptămâni și într-o dimineață și-a găsit fiul în vârstă de șapte ani, în picioare în fața frigiderului, cu lacrimi mari care îi curgeau pe obraji, spunând: „Mamă, simt astmul meu înapoi. Am nevoie de chefirul meu! " A fost o mărturie că chefirul era un aliment puternic care funcționa ca medicamentul.
Antibiotice și astm
Jurnalul American de Epidemiologie a legat astmul de consumul de antibiotice. Acest studiu a constatat că atunci când medicii le-au administrat antibiotice copiilor mici, riscul lor de a dezvolta astm înainte de vârsta de șase ani a crescut cu 50%! Într-un alt studiu, cercetătorii din Marea Britanie, conduși de alergologul Adnan Custovic, au analizat datele de la mai mult de 1.000 de copii de la naștere până la vârsta de 11 ani. Au analizat dosarele medicale pentru a determina cât de des le-au dat medicii antibiotice și cât de des au ajuns cu astm. „Am observat un risc semnificativ mai mare de respirație șuierătoare confirmată de medic după prescripția cu antibiotice”, au scris ei. Riscul a crescut cu 70% pentru orice tip de caz de astm după utilizarea antibioticelor. Acest lucru vorbește despre legătura dintre bacteriile intestinale sănătoase și apariția astmului.
Astmul a fost legat de „ipoteza igienei”. Astmul poate rezulta atunci când sistemul imunitar nu se dezvoltă corect. Unii cred că acest lucru poate fi cauzat dacă un copil în creștere nu este expus la bacterii suficient de variate. Având în vedere că antibioticele și nașterile prin cezariană au loc din ce în ce mai mult, bebelușii nu primesc diversitatea bacteriilor bune de care au nevoie pentru a construi un sistem imunitar sănătos.
Obținerea bug-urilor corecte, la momentul potrivit
Studiul canadian de dezvoltare longitudinală pentru copii sănătoși (CHILD) a fost realizat la cinci universități și spitale diferite. Au studiat astmul și bacteriile intestinale la sugari. Cercetătorii au selectat grupuri de copii cu diferite niveluri de risc de astm și au analizat probe de scaun care au fost luate la vârsta de trei luni și un an. Ei au analizat compoziția bacteriilor intestinale la copii la diferite niveluri de risc de astm și au analizat modul în care a funcționat digestia copiilor și ce bacterii specifice aveau în intestine.
Cercetătorii au selectat 319 de copii care au avut atât reacții alergice (testate prin teste cutanate), cât și respirație șuierătoare la vârsta de unu an. Grupul de comparație al copiilor nu a prezentat nicio alergie sau respirație șuierătoare la vârsta de un an. Copiii cu reacții alergice au șanse mult mai mari decât cei fără aceste condiții de a fi diagnosticați cu astm până la vârsta de cinci ani.
Cercetătorii au folosit analiza ADN pentru a identifica bacteriile din probele de scaun și au căutat diferențe în bacteriile prezente între grupurile cu cel mai mare și cel mai mic risc de astm. După analiza bacteriilor din intestin, au vrut să vadă dacă diferențele de bacterii erau legate de diferențele în modul în care funcționau sistemele digestive ale copiilor.