Asparagus Tomato Stir-Fry - KNEP - Kentucky Nutrition Education Program

Ingrediente:

• 3/4 lire de sparanghel proaspăt
• 1/4 cană bulion de pui sau legume
• 1 lingură sos ușor de soia
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/4 linguriță piper negru
• 1 linguriță amidon de porumb
• 4 ceapă verde
• 2 roșii roma
• 1 1/2 cani de ciuperci proaspete
• 1 lingura ulei de masline

Directii:

1. Tăiați sparanghelul și tăiați-l în bucăți de 1 inch.
2. Combinați bulionul, sosul de soia, ghimbirul, usturoiul, piperul și amidonul de porumb într-un castron mic pentru a face sos.
3. Tocați ceapa verde și roșiile în bucăți de 1/2 inch. Felii de ciuperci.
4. Se toarnă ulei într-un wok sau tigaie mare și se preîncălzește la foc mediu-mare.
5. Adăugați sparanghel și ceapă verde; se prăjește 4 minute.
6. Adăugați ciuperci; amestecați-l prăjiți încă 1 minut sau până când sparanghelul devine crocant.
7. Împingeți legumele către părțile exterioare ale wok-ului. Adăugați sosul în centru, gătiți-l gros și cu bule. Adăugați roșii.
8. Se amestecă bine și se încălzește.

---