Asparagus Health Benefits vs.

Pentru a-l face comestibil, trebuie să-l gătești bine. Pentru a-l face gustos, cele mai multe rețete îl unt sau ulei, împreună cu grămezi de sare.

Hmm ... aceeași descriere s-ar putea aplica transformării magice a cartofilor cruzi necomestibili în cartofi prăjiți delicioși. Nu este de mirare că sparanghelul are un gust bun!

Dar chiar și atunci când este gătit, mulți oameni încă îl urăsc. UC Irvine a efectuat de fapt un studiu clinic pentru a combate această problemă.

Ei au mințit 231 de persoane și le-au spus că „iubiseră sparanghelul prima dată când l-au încercat” în copilărie. După ce a auzit asta, a sporit atracția acestei legume verzi, atât la restaurante, cât și în magazinele alimentare. (1)

Înainte de a ne lansa în continuare în acest tren de gânduri negative, să vorbim despre toate lucrurile pozitive pe care le are. Da, în cele mai multe privințe, sparanghelul este destul de sănătos pentru tine.

Beneficiile sparanghelului pentru sănătate

Pentru ce este bun sparanghelul? Beneficiile potențiale pentru sănătate includ:

Calorii sărace, cu doar 20 pe jumătate de cană fierte.
Aproape zero grăsimi, cu doar 0,2 g pe porție.
Proteine bogate, reprezentând 25% din calorii.
Sursă excelentă de vitamine A, C, K și folat.
Cantități moderate de fier, seleniu, potasiu și mangan.
Antioxidanții puternici includ kaempferol, quercetină și rutină.
Conținutul de fructooligozaharide (FOS) este un prebiotic.
Scade tensiunea arterială conform unor cercetări.
Antiinflamator prin inhibarea enzimei COX-2.
Pierderea în greutate observată la suplimentele cu pulbere de sparanghel.
Conținutul de asparagină acționează ca un diuretic natural.
Remediu pentru mahmureală susținut de știință.
Sănătatea plămânilor, rinichilor și inimii în medicina tradițională chineză.
Afrodisiac pentru libidoul scăzut în practicile ayurvedice din India.

O astfel de listă poate transforma chiar și nayayer-ul într-un fan. Există ceva pentru toată lumea.

fapte nutriționale pentru lucruri precum caloriile, vitaminele și mineralele sunt beneficii dovedite pentru sănătate, care nu pot fi contestate. antioxidant și FOS conținutul este bine documentat. (2) (3) (4)

Majoritatea celorlalte se bazează pe date limitate.

Având în vedere că este un aliment de umplutură bogat în calorii și bogat în fibre, nu există nicio îndoială că este un aliment legume bune pentru dietă. Este mai puțin clar dacă are sau nu proprietăți suplimentare pentru a vă ajuta să slăbiți. S-au făcut doar câteva studii pe această temă și au implicat formulări în care extractul nu era singurul ingredient. (5) (6)

Tensiune arteriala studiile au implicat, de asemenea, un amestec. Primul studiu a sugerat că a funcționat, al doilea a spus că „nu a indicat niciun efect antihipertensiv util din punct de vedere clinic”. (7) (8)

Da, majoritatea plantelor în general sunt antiinflamator datorită efectelor lor antioxidante și alcalinizante asupra organismului. Blocarea enzimei COX-2 - care este, de asemenea, modul în care funcționează medicamentul pentru artrită Celebrex - a fost văzută cu sparanghel in vitro, adică cercetări de laborator. (9)

Pentru a pretinde că consumul de sparanghel poate preveni o mahmureala este cel puțin plin de speranță.

Sucul de sparanghel a fost folosit de mult timp ca remediu pe bază de plante pentru reducerea simptomelor mahmurelii, iar știința modernă sugerează că poate oferi beneficii preventive. Un studiu din Coreea de Sud a constatat că extractele din frunze au redus markerii de deteriorare oxidativă în celulele hepatice cultivate cu mai mult de 70%. De asemenea, a amplificat 2 enzime cheie care sunt responsabile pentru metabolizarea alcoolului. Părțile comestibile pe care le consumăm - lăstarii - au fost mult mai puțin eficiente la stimularea acestor funcții biologice. (10)

Când vine vorba de India Ayurveda și Medicină tradițională chinezească, nu există date clinice care să valideze afirmațiile. În plus, utilizările medicinale ale sparanghelului implicau inițial Asparagus racemosus, care este soiul sălbatic. Ca parte a aceluiași gen de plante, este strâns înrudită, totuși o specie distinctă.

Acum, că știți felul în care această legumă este potențial benefică, să discutăm de ce sparanghelul este rău pentru dvs.

Efectele secundare ale sparanghelului

Gaz și balonare din rafinoză, care fermentează în timpul digestiei.
Urină care miroase neobișnuit din cauza acidului asparagusic.
Pietrele la rinichi pot fi mai susceptibile la gută, din cauza purinelor.
Probleme legate de sarcină din cauza influenței hormonale.
Reacțiile alergice pot include buze umflate, ochi și rinită.
Gătitul creează acrilamidă, care este cancerigenă.
Câinii și pisicile au dificultăți în digerarea acestuia.