Asigurați-vă dieta mai ecologică
Adăugați nutrienți, aromă meselor cu verdeață cu frunze
S-a vorbit mult despre ca orașele, clădirile și mașinile să devină mai „verzi”. Dar ce zici de a face dieta ta mai ecologică, bucurându-te de o mulțime de legume verzi cu frunze?
Printre verdeațele cu frunze se numără rucola, salata română, amestecul de mesclun (sau „amestecul de primăvară”), spanacul, varza, gulierul, napul și muștarul, watrecress-ul, acelea, broccoli rabe și broccoli chinezesc.
Cu atât de multe opțiuni, este ușor să faci din aceste legume sănătoase și gustoase o parte mai proeminentă a farfuriei.
Ambalarea unui pumn nutritiv
„Legumele verzi, cu frunze sunt indispensabile, deoarece vă oferă un„ bang pentru dolarul ”dvs. mai mare: sunt dense în nutrienți, dar nu sunt energice (cu un conținut mai mare de calorii), astfel încât să obțineți toate beneficiile vitaminelor, mineralelor și fibre fără toate caloriile ", spune dieteticianul Jennifer Ventrelle, MS, RDN, CPT.
Cât de hrănitoare sunt acestea? Pentru început, acestea sunt bogate în antioxidanți precum vitamina A și vitamina C și sunt bogate în vitamina K, potasiu și fier. De asemenea, servesc ca o sursă excelentă de fibre.
„Acești nutrienți oferă multe beneficii, cum ar fi creșterea sistemului imunitar în acele luni reci de iarnă și menținerea sănătății inimii”, spune Ventrelle. „Pot chiar lucra la prevenirea cancerului”.
Un bonus suplimentar: fibra naturală din verdeață cu frunze vă poate ajuta să vă simțiți mulțumiți mai mult, deoarece nutrienții rămân în stomac mai mult cu fibra. Această senzație satisfăcută poate duce, de asemenea, la scăderea consumului caloric global și, eventual, la pierderea în greutate.
Beneficii care stimulează creierul?
Și un studiu realizat de cercetătorii de la Rush sugerează că verdele cu frunze poate hrăni și creierul.
Potrivit studiului, care a fost publicat online în ediția din Neurologie din decembrie 2017, consumul unei porții de legume cu frunze verzi pe zi poate ajuta la păstrarea memoriei și a abilităților de gândire pe măsură ce o persoană îmbătrânește.
„Adăugarea unei porții zilnice de legume cu frunze verzi în dieta dvs. poate fi o modalitate simplă de a contribui la promovarea sănătății creierului”, spune autorul studiului Martha Clare Morris, ScD, epidemiolog nutrițional la Rush. "Continuă să existe o creștere accentuată a procentului de persoane cu demență, deoarece grupurile de vârstă în vârstă continuă să crească în număr. Strategiile eficiente pentru prevenirea demenței sunt extrem de necesare."