Un congee sau porumb neașteptat cu roșii, scoici și orez brun Hong Kong Food Blog cu

„Fără lapte, fără alimente picante, fără struguri sau portocale, nu ...” Asta a menționat dragul meu doctor după ce mi-a făcut o șansă și a diagnosticat că am fost atacat de gripă. Cu toate acestea, până când citiți această postare, am încredere că ar trebui să fiu complet recuperat, deoarece în timp ce scriu acest lucru, deja mă simt energizat după ce am luat câteva boluri din acest congee (sau terci). Sunt atât de încântat să împărtășesc acest lucru aici, deoarece nu este nici o congee obișnuită pe care aș face-o, nici un terci tradițional chinezesc, dar este neașteptat de bun la gust. Cu toate acestea, special pentru mine, acest congee este doar un nou amestec de ingrediente, ingrediente umile, inclusiv orez brun, roșii și scoici, care sunt adesea disponibile în bucătăria mea.

Nu m-am pregătit atât de mult să postez această rețetă, așa că iată doar două imagini de împărtășit. Dar trebuie să spun că nu ați greși cu această cauză, este prea simplu de gătit.

Ingrediente
75g orez brun
5 căni de apă
4 scoici înghețate, defrișate
1 roșie fiecare, tăiată în secțiuni (nu am măsurat-o, dar este mai mare decât o minge de tenis)
sare și zahăr după gust
1 linguriță de ceapă de primăvară, tocată mărunt (opțional)
Puteți alege să folosiți în schimb orez alb, care nu necesită înmuiere în avans, astfel încât este mai convenabil. Pur și simplu îmi place să profitez de toate șansele de a găti orez brun din cauza beneficiilor sale pentru sănătate.

Metodă

Clătiți orezul brun. Înmuiați-l cu o ceașcă de apă timp de aproximativ o oră (verificați instrucțiunile de pe ambalajul orezului brun). Aduceți 5 cani de apă la fiert (inclusiv una de la înmuiere), apoi adăugați orezul și continuați să le fierbeți la foc mediu.

După ce se adaugă orezul, amestecați-l ușor pentru o vreme, pentru a preveni lipirea de fundul oalei.

Deoarece conținutul de amidon emite din orez în timp ce fierbe, congee se va revărsa cu ușurință. Pentru a reduce la minimum acest lucru, puteți utiliza o oală mare de stoc, a cărei capacitate ar trebui să fie de cel puțin două ori cantitatea de apă pe care o veți fierbe. Sau, lăsați capacul să se deschidă pe jumătate (fac asta odihnind o pereche de bețișoare de lemn între oală și capac, sper să am câteva fotografii care să vă arate în rețetele următoare).

După ce fierbeți orezul timp de aproximativ 15 minute, treceți la foc mic și continuați să fierbeți încă 30 de minute sau până când grosimea terciului se potrivește preferințelor dvs. (deoarece congee devine gros, este ușor să vă blocați în partea de jos și să fiți arși, la fel faceți mai dă câteva amestecuri pentru a preveni lipirea spre final). Puneți secțiuni de roșii și scoici și gătiți încă 5 minute. Adăugați sare după gust, acoperiți congee cu ceapă de primăvară pentru a garni sau a adăuga aromă. Se servește fierbinte.

După ce am avut primul slurp, am constatat că congee-ul era cam acru cu aroma de roșii. Ca acțiune de remediere, am presărat niște zahăr, după care gustul mi-a fost perfect.

O rețetă pentru prevenirea gripei

Am luat supa de mai sus pentru prevenirea gripei la sfârșitul lunii decembrie, dar este adevărat că am gripă în această primă săptămână din februarie. Evident, prevenirea are o dată de expirare dacă mai credem efectul acesteia. Doar un memento de împărtășit.