Articol complet Compararea concentrațiilor de micotoxină în boabe față de boabe uscate și umede

  • Descărcați citația
  • https://doi.org/10.1080/24734306.2019.1648636
  • CrossMark

Articole originale

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Licențierea
  • Reimprimări și permisiuni
  • PDF

Abstract

Micotoxinele sunt metaboliți fungici secundari care provoacă atât boli acute, cât și cronice la oameni și animale. Boabele sunt un substrat obișnuit pentru mucegaiuri și producția de micotoxine. Acest studiu a comparat concentrațiile de micotoxină între cerealele și alimentele pentru câini comerciale fără cereale. În total, 60 de eșantioane de alimente pentru câini uscate și umede produse de cinci mari producători din SUA au fost achiziționate de la cinci comercianți cu amănuntul din sudul Californiei. Un panou standard de micotoxine a fost realizat de un laborator de referință din Seattle folosind metodologia standard a industriei pentru alimentele pentru animale de companie. Rezultatele studiului au demonstrat concentrații măsurabile de micotoxină în alimentele uscate pentru câini care conțin cereale, dar nu și în alimentele uscate pentru câini fără cereale sau în alimentele umede care conțin cereale sau fără cereale. Acest studiu sugerează că riscul expunerii la micotoxină este mai mare în alimentele uscate pentru câini care conțin cereale. Pentru a atenua acest risc, producătorii de alimente pentru câini ar putea încorpora boabe care sunt clasificate ca Nr. SUA. 1 de USDA și, prin urmare, mai puțin susceptibil la formarea de micotoxine.

concentrațiilor

Introducere

Boabele, în special porumbul și grâul, au fost folosite ca surse de carbohidrați în formulările de hrană pentru animale de companie de zeci de ani [1]. Recent, coprodusele din cereale din porumb, cum ar fi făina de gluten de porumb, sau tărâțele derivate din cereale integrale, cum ar fi orz și ovăz, sunt, de asemenea, adăugate în mod obișnuit la alimentele pentru animale de companie ca surse de fibre nedigerabile [1]. În ultimii ani, dietele fără cereale pentru animalele de companie au câștigat popularitate în rândul proprietarilor de animale de companie [2, 3] care deseori aleg dietele fără cereale din cauza beneficiilor percepute pentru sănătate. Vânzările de alimente pentru animale de companie fără cereale au crescut cu 28% în magazinele de animale de companie din SUA într-o perioadă de un an din septembrie 2012 până în septembrie 2013. În 2015, 45% din toate produsele alimentare noi pentru animale de companie introduse au fost fără cereale [2, 3]. În ciuda popularității crescânde a dietelor fără cereale, există foarte puține studii științifice care determină ce beneficii, dacă există, pot oferi aceste diete.