Aripi și octeți KFC - calorii și gătit secret
Fără îndoială, bucăți de pui și aripi de la KFClike multe. În ciuda faptului că în KFC conținutul caloric al vaselor este foarte mare, fanii acestei rețele nu devin mai puțini. Pot găti acest pui delicios în bucătăria mea?
Mulți au auzit că KFC folosește 11 ierburi și condimente secrete. Misterul rețetei provoacă, de asemenea, atât de mult interes. De fapt, nimeni nu poate spune cu siguranță ce rețetă este puiul gătit în această rețea, dar combinații similare sunt selectate în mod regulat.
O opțiune posibilă este utilizarea de amidon de porumb și ardei iute. De exemplu, dacă amestecați praf de chili cu făină și adăugați fulgi de porumb zdrobiți, coacerea va deveni crocantă și picantă.
Care este secretul unui pui delicios?
În KFC, conținutul caloric al unei porții de trei aripi este de 254 Kcal, ceea ce este destul de mult. Este posibil să reduceți valoarea nutrițională dacă gătiți acest fel de mâncare acasă? Trebuie avut în vedere faptul că prăjirea în ulei presupune întotdeauna un conținut caloric ridicat al produsului finit. Dacă doriți să reproduceți rețeta cât mai precis posibil și să faceți aripi, ca în KFC, atunci felul de mâncare va fi cu siguranță foarte hrănitor. În acest lanț de restaurante, orice bucăți de pui sunt prăjite în multă ulei într-o friteuză specială timp de aproximativ 10 minute. Acasă, această rețetă poate fi reprodusă într-o tigaie adâncă sau o cratiță, dar acest fel de mâncare nu poate fi numit dietă.
Puteți aplica câteva trucuri culinare - de exemplu, prăjiți puiul în pesmet timp de 1-2 minute, apoi coaceți în cuptor până când este gătit. În acest caz, carnea va rămâne suculentă, iar suprafața fiecărei bucăți va fi crocantă.
În plus, în rețeaua KFC, conținutul caloric depinde și de ce parte a puiului este folosită pentru gătit. După cum sa menționat deja, valoarea nutrițională a unei porțiuni din aripi este de 254 kcal. În același timp, o porțiune de cinci octeți ascuțiți va fi de 243 kcal cu o tehnologie de gătit similară.
Ce trebuie luat în considerare în primul rând?
Pentru a pregăti mesele în această rețea de restaurante, folosiți un pui crud. Dacă luați bucăți prăjite sau coapte pentru prăjire în aluat, se va dovedi a fi carne prea uscată și tare.
KFC folosește găini naturale, dar părți ale carcaselor sunt selectate foarte atent. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare ca într-un restaurant, ar trebui să alegeți și carne bine. Când un pui are prea multă grăsime sau rămâne organe interne - toate părțile inutile trebuie îndepărtate. În plus, piesele nu trebuie să fie prea mari. Octetii KFC sunt fabricați numai din carne albă.
De asemenea, puiul trebuie să fie umed, dar nu umed, astfel încât să se păstreze bine pâinea. Apoi bucățile se sfărâmă foarte atent în panificație - astfel încât să aibă un strat gros pe toate părțile.