Ar trebui să nu mai folosiți făină de migdale Cele 7 motive secrete pentru care
Motivele secrete pentru care ar trebui să nu mai folosiți făină de migdale
CLATURI. Îmi plac clătitele. Îmi place modul în care gustul, modul în care se împerechează cu gem și că sunt atât de ușor de făcut. Problema este că încerc să stau departe de gluten. Acest lucru a însemnat că, pentru o lungă perioadă de timp, nu le-am putut avea foarte des.
Cue făină de migdale.
Când am decis în cele din urmă să încerc făina de migdale, a devenit o bază imensă pentru mine; nu numai pentru dependența mea de clătite 😉, ci și pentru cupcakes, pâine și alte produse de patiserie (care sunt toate alimente foarte populare în casa mea). Aș putea coace după conținutul inimii mele și fără efectele secundare negative pe care le suferă de făina de gluten (balonare, oboseală etc.).
Dar iată: am decis să renunț la făina de migdale.
De ce? Ei bine, * vocea misterioasă * se pare că făina de migdale are câteva secrete proaste ...
Recent, când rătăceam prin bucătărie pregătindu-mă să coac în timp ce vorbeam cu mama și un prieten, mama a adus un punct interesant cu privire la făina de migdale pe care tocmai o pusem pe tejghea. Ea a spus, în dimineața aceea, a citit un articol despre „niveluri inflamatorii ridicate de omega-6 în făina de migdale” și unele probleme aparente de sănătate care pot fi cauzate de făina de migdale (da, citirea știrilor de sănătate dimineața este un lucru în casa mea ().
Oricum, un pic deranjat de acest lucru, am continuat să continui cu fabricarea cookie-urilor.
Cu toate acestea, mai târziu în acea zi și încă speriat, bineînțeles, am decis să mă așez și să fac niște cercetări bune, de modă veche. Îmi dai seama că îmi place să studiez? 🤭
Ce făină de migdale la fel de rău precum începusem să bănuiesc?
Răspunsul este de fapt un pic cam complicat și „științific” (multe de luat în considerare), dar după ce am lovit câteva articole științifice și bloguri (știința nu este cel mai bun subiect al meu 🔬), am reușit să simplific câteva preocupări importante legate de decizie ar trebui să faceți cu privire la făină, astfel încât să puteți face o alegere complet educată pentru a evita făina de migdale sau să alegeți să folosiți făina de migdale cu moderare.
La final, vă voi da răspunsul meu simplificat. Bine, să analizăm! 😊
1. Făină de migdale = Inflamație
Făina de migdale este bogată în Omega-6, ceea ce provoacă inflamații atunci când este consumată în cantități mari sau atunci când este consumat în mod proporțional cu raportul corect omega 6/omega 3.
Cu exceptia fapt este că aproape toate soiurile de nuci și semințe sunt foarte bogate în acizi grași omega-6 (cu excepția fiind nuca de cocos, nuca de macadamia și nuca). Când alegi să consumi orice nuci sau semințe, întregi sau sub formă de făină, este important să echilibrați aportul de omega-6 cu o mulțime de fructe de mare.
2. Făina de migdale este înșelătoare
Ia asta: o singură cană de făină de migdale conține în jur 90 de migdale!
Faina de migdale deghizează consumul a nucilor.
Dacă ar fi mestecat de fapt migdalele întregi, corpul tău ar da drumul înainte de a consuma 90 de migdale că ești plin. Ideea este că corpul tău pierde percepția asupra porțiunilor reale de migdale pe care le consumi atunci când sunt fierte în forma lor de făină de migdale.
IN ORICE CAZ, acest fel se aplică tuturor făinurilor. 🥞
Orice faceți cu orice făină sau înlocuitor, fie el grâu sau nuci, va fi mai ușor de mâncat decât dacă ai mânca mâncarea întreagă. Acest lucru se datorează faptului că sunt mai consumabile, adică toți afectează semnalele de foame și te determină să mănânci mai mult.
Pe scurt, acesta nu este un argument bun împotriva făinii de migdale, ci doar a făinii în general.