Ar trebui să curăț alimentele Coronavirus Mitul alimentelor prăbușite
COVID-19 schimbă modul în care ne ocupăm de orice, de la lucru la joc, la produse proaspete și alte alimente. Cu atâta incertitudine și anxietate în aer, este firesc să ne întrebăm dacă acel avocado perfect copt ar putea fi o armă potențial mortală. Dar care sunt faptele despre siguranța alimentelor? Acum este un moment bun pentru a deveni vegan și chiar trebuie să-mi spăl legumele în apă și săpun?
Am consultat experții. Câteva bune practici utile și mituri de mai jos.
Trebuie să spăl fructele și legumele cu săpun?
Dezbaterea despre acordarea fructelor și legumelor voastre cu o baie cu bule a explodat săptămâna trecută în urma unui videoclip viral în care un medic de familie din Michigan a spus că apa și săpunul sunt o modalitate bună de a menține legumele libere COVID-19, ceea ce sună de parcă ar avea sens pepenele tău dulce ca și mâinile tale). De atunci, o grămadă de experți au respins acest sfat, mulți subliniind că din cele 1 milion de cazuri de COVID-19 din întreaga lume, niciunul nu a provenit din alimente contaminate. Încă nu sunt convins?
Bine, există și acest lucru de la FDA: „Nu se recomandă spălarea fructelor și legumelor cu săpun, detergent sau spălarea produselor comerciale”.
Jodi Koberinski, cercetător în domeniul siguranței alimentelor la Universitatea din Waterloo, este de acord, menționând că săpunul de vase poate provoca mai multe probleme decât rezolvă, inclusiv greață, diaree și crampe. „Nu este conceput și nu este sigur pentru consumul uman”, explică ea.
Dar ce se întâmplă dacă clătesc totul foarte bine?, S-ar putea să vă gândiți. Problema este că fructele și legumele sunt poroase și pot absorbi substanțe chimice dăunătoare care nu vor ieși nici cu cea mai riguroasă clătire.
Bine, dar nu este o mică diaree mai bună decât contractarea COVID-19? În primul rând, nimeni nu a spus nimic despre puțină diaree - vă puteți îmbolnăvi cu adevărat, la fel și copiii dvs., dacă aveți. În al doilea rând, această întrebare se bazează exact pe tipul de echivalență falsă pe care trebuie să o evităm chiar acum (împreună cu barele, locurile de joacă și blocurile IRL). „Din punct de vedere tehnic, ar putea fi posibil să se contracteze COVID-19 de pe suprafața unui fruct”, spune Koberinsk, menționând că nu este amenințarea pe care ar trebui să se concentreze oamenii. Și, de asemenea, că nu există dovezi că apa și săpunul ucid virusul COVID-19 pe fructe și legume oricum. (Idem pentru suc de lămâie, bicarbonat de sodiu și înălbitor - orice faceți, vă rugăm să nu vă spălați alimentele în Clorox.)
Cu alte cuvinte, contractarea COVID-19 prin intermediul produselor nu este un lucru pe care trebuie să vă subliniați. Deci, relaxați-vă. Și apoi faceți același lucru pentru produsele dvs., spălându-le în apă rece (wan-wan), care va elimina între 90% și 99% din germeni și bacterii. Pentru articolele cu piele dură (avocado, cartofi) puteți utiliza și o perie de curățare. Este în regulă să speli asta cu săpun. Același lucru este valabil și pentru mâinile tale înainte și după ce manipulezi mâncarea de orice fel.