Ar trebui să adăugați mai multe alimente funcționale pentru a vă supraîncărca dieta
Majoritatea dintre noi putem împărtăși probabil povești colorate despre modul în care mâncarea ne-a influențat personal și unic viața. În timp ce alegerile alimentare au influențe adânc înrădăcinate, inclusiv factori culturali și sociali, este greu de argumentat ideea că alimentele oferă hrană organismului. Mesajul potrivit căruia alimentele pot promova bunăstarea prin prevenirea bolilor și beneficii terapeutice pentru sănătate pare peste tot în mediul nostru alimentar, în timp ce parcurgem culoarele alimentare, bombardați cu afirmații despre produse despre ouă omega-3, margarină care scade colesterolul, iaurt bogat în probiotice și fibre brownies îmbogățite. Aceste exemple de așa-numitele alimente funcționale par să reflecte o schimbare a interesului consumatorilor.
Ce sunt alimentele funcționale?
În esență, alimentele funcționale sunt alimente care oferă un beneficiu special pentru sănătate pe lângă nutrienții de bază 1. Cu toate acestea, o provocare atât pentru profesioniștii din domeniul sănătății, cât și pentru consumatori este că nu există o definiție standardizată pentru „alimente funcționale” 2 .
Health Canada a propus că „un aliment funcțional este similar ca aspect sau poate fi, un aliment convențional este consumat ca parte a unei diete obișnuite și se demonstrează că are beneficii fiziologice și/sau reduce riscul de boli cronice dincolo de nutriția de bază funcții. ” 3 Academia de Nutriție și Dietetică spune ceva ușor diferit afirmând că alimentele funcționale sunt „alimente întregi împreună cu alimente îmbogățite, îmbogățite sau îmbunătățite care au un efect potențial benefic asupra sănătății atunci când sunt consumate ca parte a unei diete variate în mod regulat, la un nivel eficient niveluri bazate pe standarde semnificative de dovezi. ” 4
Sunt alimentele funcționale prea bune pentru a fi adevărate?
Răspunsul scurt este - uneori. Incertitudinea cu privire la definiția „alimentelor funcționale” este încețoșată în continuare de dovezi mixte care susțin beneficiile pentru sănătate ale diferitelor alimente funcționale. Poate că aruncând o privire asupra câtorva exemple vă poate ajuta să aruncați o lumină asupra faptului că adesea nu există un răspuns simplu.
Fructe și legume roșii
| Beneficii de sanatate | Licopenul este un carotenoid care contribuie la pigmentul roșu din roșii și alte fructe și legume și sa sugerat că contribuie la reducerea riscului de boli de inimă. 5 |
| Verdict | Au existat unele cercetări la scară mică efectuate pe oameni, care arată o asociere între nivelurile ridicate de licopen cu un risc mai mic de boli de inimă. Cu toate acestea, această cercetare este limitată și sunt necesare dovezi suplimentare pentru a determina cantitățile de licopen consumate care sunt benefice. 6 |