Ar putea histamina să vă provoace alergii Olanda; Barrett
Se crede că alimentele bogate în histamină ar putea declanșa simptome de alergie la milioane de oameni, dar este posibil să nu fim conștienți de ceea ce le provoacă.
Dacă sunteți unul dintre cei 21 de milioane de adulți din Marea Britanie cu cel puțin o alergie 1, știți bine efectele histaminei asupra corpului. Dar unii practicanți cred că nivelurile ridicate de histamină ar putea să ne afecteze milioane de oameni mai mult - și că dieta noastră ar putea fi blamată.
Ce este histamina?
Histamina este un neurotransmițător; o substanță chimică care transportă mesaje între celule. Este produs în organism de celule albe din sânge numite „celule grase”, dar se găsește și în anumite alimente. Histamina este cunoscută mai ales pentru rolul său în alergii.
Conținut selectat manual: Un ghid pentru alergii
Când organismul confundă un alergen inofensiv cu o potențială amenințare, cum ar fi polenul, eliberează histamină. Acest lucru stimulează producția de mucus și deschide vasele de sânge, astfel încât o armată de celule albe din sânge să se poată grăbi în apărarea noastră. Acest lucru duce la simptomele clasice ale alergiilor, cum ar fi ochii pufosi, congestie, mâncărime și umflături.
Ce cauzează niveluri ridicate de histamină?
Unii practicanți cred că mulți dintre noi nu fac suficient din enzimele de care avem nevoie pentru a descompune histamina, și anume diamina oxidază (DAO) și histamina N-metiltransferază (HNMT). Acest lucru poate determina histamina să se acumuleze în organism, mai ales dacă mâncați o dietă bogată în histamină, ducând la intoleranță la histamină.
Simptomele intoleranței la histamină pot include:
• umflătură
• curgerea nasului și ochii apoși
• arsuri la stomac, crampe și probleme digestive
• anxietate și oboseală
• eczeme, urticarie sau erupții cutanate
Alimente bogate în histamină
Histaminele din alimente sunt produse de bacterii atunci când alimentele fermentează sau se descompun, deci cu cât alimentele sunt mai proaspete, cu atât sunt mai puține histamine. Alimentele fermentate, afumate, vindecate și conservate tind să fie deosebit de bogate în histamine.