Aportul de proteine alimentare afectează rata de sinteză fracționată a albuminei la adulții mai tineri și mai în vârstă

Anna E Thalacker-Mercer, Wayne W Campbell, Aportul de proteine dietetice afectează în mod egal rata de sinteză fracțională a albuminei la adulții mai tineri și mai în vârstă, Nutrition Reviews, volumul 66, numărul 2, 1 februarie 2008, paginile 91-95, https://doi.org /10.1111/j.1753-4887.2007.00012.x

Abstract

Includerea proteinelor alimentare în mese și băuturi afectează sinteza hepatică a proteinei albumine. Pe lângă proteinele alimentare, mai mulți factori pot influența metabolismul albuminei și pot afecta albumina plasmatică. Rolul îmbătrânirii în sinteza albuminei este neclar. Cercetări recente documentează că rata de sinteză a albuminei este influențată comparativ la adulții mai tineri și mai în vârstă de ingestia de proteine din dietă și de modificările cantității de proteine din dietă. Acest lucru subliniază importanța pentru toți adulții de a consuma o cantitate adecvată de proteine dietetice.

INTRODUCERE

Albumina este o proteină plasmatică esențială sintetizată de ficat, care are multe funcții, inclusiv transportul și legarea compușilor importanți din punct de vedere fiziologic (de exemplu, acizi grași, bilirubină, triptofan, calciu, hormoni steroizi) și menținerea presiunii osmotice. 1, 2 Persoanele sănătoase mențin concentrația plasmatică a albuminei între 3,5 și 5,0 g/dL prin viteza de sinteză a albuminei, degradarea, eliberarea din celulele hepatice, distribuția în organism și pierderea exogenă. 1 În malnutriție, concentrația plasmatică a albuminei poate fi redusă și este adesea utilizată clinic ca biomarker al adecvării generale a nutriției proteinelor. În plus, mai mulți factori biologici și de mediu (de exemplu, sepsis, inflamație, boli, fumat) influențează factorii care mențin concentrația plasmatică a albuminei. Cu toate acestea, efectele înaintării în vârstă asupra concentrației plasmatice a albuminei nu au fost încă stabilite în mod clar din cauza rezultatelor neconcludente din studii. 4, - 6

ÎMBĂTRÂNIRE, PROTEINE DIETETICE ȘI METABOLISM ALBUMINIC

Unele studii sugerează că concentrația de albumină scade odată cu înaintarea în vârstă, independent de boală sau boală, atât la pacienții geriatrici instituționalizați 7, cât și la persoanele în vârstă cu viață liberă, 4, 6, în timp ce alte studii sugerează că concentrația plasmatică a albuminei nu se modifică odată cu vârsta. 5, 8 Există, de asemenea, incertitudine cu privire la efectele aportului inadecvat de proteine dietetice asupra concentrației plasmatice de albumină: un studiu a sugerat că există o corelație pozitivă între aportul de proteine și concentrația plasmatică de albumină, 7 în timp ce un alt studiu nu a arătat modificări ale concentrației plasmatice de albumină după 12 săptămâni a aportului inadecvat de proteine (0,45 g · kg −1 · d −1). 9

SCHIMBAREA CONSUMULUI DE PROTEINE DIETETICE AFECTEAZĂ RATA DE SINTEZĂ FRACȚIONALĂ A ALBUMINEI

Rezumatul studiilor privind observarea efectelor cantității de aport de proteine dietetice asupra FSR a albuminei.

Studii. Vârstă. Sex. Aportul de proteine dietetice (g · kg −1 · d −1). Durata aportului de proteine. Stare metabolică. Albumină FSR (%/zi) * † .

Gersovitz și colab. (1980) 4	Da (19-25 ani)	5 M	1.5	7 d	Posturile și stările hrănite combinate	3,97 ± 0,58 ac
0,4	14 d	2,98 ± 0,31 bc
O (64 - 78 de ani)	5 M	1.5	7 d	3,35 ± 0,46 c
0,4	14 d	3,09 ± 0,49 c
Jackson și colab. (2001) 13	Y (33 ± 6 ani)	3 M, 3 F.	1,40	Obișnuită	Post	13,7 ± 1,02 a
0,61	7 d	8,22 ± 0,61 b
Thalacker-Mercer și colab. (2007) 8	Da (21 - 43 ani)	10 M, 8 F	1,00	Crossover randomizat 18-d (FSR de albumină evaluat la d-12 din fiecare studiu)	Post ‡	12,3 ± 1,5
0,75	11,3 ± 3,4
0,50	12,1 ± 4,4
O (63 - 79 de ani)	9 M, 9 F.	1,00	11,1 ± 0,7
0,75	11,7 ± 0,9
0,50	12,3 ± 0,9
Da (21 - 43 ani)	10 M, 8 F	1,00	hrănit	16,5 ± 1,8
0,75	14,3 ± 1,1
0,50	14,9 ± 1,5
O (63 - 79 de ani)	9 M, 9 F.	1,00	14,8 ± 1,1
0,75	14,1 ± 1,1
0,50	13,7 ± 1,2