Aportul alimentar al sportivilor profesioniști din fotbalul australian din jurul evaluării compoziției corpului

Abstract

fundal

Dieteticienii sportivi își propun să ajute la îmbunătățirea performanței prin dezvoltarea cunoștințelor nutriționale (NK), îmbunătățirea aportului alimentar și optimizarea compoziției corpului sportivilor. Într-un mediu cu presiune ridicată, este important să se identifice factorii care pot compromite starea nutrițională a unui sportiv. Evaluările compoziției corpului sunt efectuate în mod regulat în sport pentru a oferi feedback cu privire la adaptările la antrenament; cu toate acestea, nici o cercetare nu a explorat impactul acestor evaluări asupra aportului alimentar al sportivilor profesioniști.

aportul

Metode

Acest studiu transversal a evaluat aportul alimentar (jurnal alimentar de 7 zile), cunoștințele nutriționale (Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire) și compoziția corpului (absorptiometria cu raze X cu energie duală) a 46 de sportivi profesioniști de fotbal australian masculin (AFL) în timpul unui 2017 săptămâna de antrenament pre-sezon (7 zile) în care au fost efectuate evaluări ale compoziției corpului. Aportul alimentar a fost evaluat în raport cu recomandările Comitetului Olimpic Internațional pentru sportivii profesioniști.

Rezultate

În general, niciun sportiv nu a îndeplinit dietetic aportul de energie recomandat (15 ± 1,1 față de 9,1 ± 1,8 MJ, respectiv) sau recomandările de carbohidrați (6-10 față de 2,4 ± 0,9 g · kg-1 · zi-1). Doar 54% cu recomandări de proteine. Analizele secundare au demonstrat asocieri semnificative între statutul educațional și consumul de energie (

fundal

Fotbalul australian (AF) este un sport de echipă intermitent de mare intensitate, cu perioade intense de joc, intercalate cu perioade de recuperare [1]. La nivel profesional, sportivii de fotbal australian (AFL) se antrenează într-un sezon care este împărțit în pre-sezon (

4 luni) și competiție

6 luni) faze. Cerințele de antrenament sunt substanțiale, sportivii parcurgând până la 30 km distanță totală în timpul unei săptămâni tipice de pre-sezon, cu un volum de antrenament modificat efectuat în sezon, cu adăugarea meciului [2]. Mai mult, sportivii completează alte modalități de antrenament (adică greutăți, antrenament încrucișat) pentru a completa aceste volume de alergare în pregătirea cerințelor meciului. Pentru ca un sportiv AFL profesionist să îndeplinească cerințele de antrenament și performanță și să atingă obiectivele de compoziție corporală, aporturile de energie și macronutrienți trebuie să reflecte sarcinile de antrenament și competiție [3]. Prin urmare, dieteticienii au devenit din ce în ce mai recunoscuți ca parte integrantă a echipelor de înaltă performanță. Rolul lor este de a promova o nutriție optimă și de a sprijini, direcționa și preda sportivilor practici nutriționale durabile în conformitate cu sarcinile lor de antrenament și obiectivele de compoziție corporală. Sfaturile oferite de dieteticienii acreditați sunt ghidate de recomandări bazate pe dovezi care se concentrează pe periodizarea consumului de energie, macronutrienți și lichide, în funcție de caracteristicile individuale și obiectivele de compoziție corporală [4, 5].

Datorită naturii de intensitate ridicată a antrenamentelor AF și a meciului; este necesar un aport adecvat de energie pentru a menține masa musculară slabă, pentru a alimenta rezervele de energie și pentru a promova performanțe optime [6]. Cu toate acestea, cercetările au raportat că sportivii dintr-o gamă largă de sporturi de echipă nu reușesc în mod constant să îndeplinească recomandările privind energia și carbohidrații [3, 6, 7]. Au fost raportate și dificultățile pe care le întâmpină sportivii atunci când încearcă să consume o dietă bine echilibrată și să îndeplinească recomandările energetice [8, 9]. Mulți factori individuali și de mediu, inclusiv cunoștințe și abilități, colegii și cultura echipei, constrângerile de timp, finanțele și accesul la alimente sănătoase s-au dovedit a influența aportul alimentar al sportivilor [6, 8, 10,11,12].

Se consideră că cunoștințele nutriționale (NK) influențează aportul alimentar al indivizilor [11]. Modelele generale de comportament ale cunoștințelor sugerează că, dacă o persoană este conștientă de beneficiile nutriției, este mai probabil să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la sănătatea sa [13]. Legătura dintre NK și comportamentele alimentare a fost examinată în cercetările anterioare, cu asociații pozitive slabe până la moderate raportate la o varietate de sportivi [6, 7, 11]. În timp ce această cercetare a subliniat importanța sportivului NK și a comportamentului ulterior, majoritatea studiilor au observat doar eșantioane mici de sportivi de echipă și au folosit evaluări NK care nu corespund recomandărilor actuale de aport IOC [14].

Antrenorii și personalul de înaltă performanță atribuie adesea sportivilor obiective de compoziție corporală, cum ar fi reducerea grăsimii corporale și creșterea masei musculare slabe pentru a dezvolta un fizic care poate tolera sarcinile de antrenament și potrivi cerințele [3]. Deși obiectivele de compoziție corporală sunt prezente în sporturile profesionale, nici o cercetare nu a stabilit impactul acestor obiective asupra aportului adecvat. Este posibil ca aceste obiective să influențeze aportul alimentar al sportivilor, în special în perioadele de evaluare a compoziției corpului. Cu toate acestea, în eforturile de realizare a obiectivelor de compoziție corporală, poate apărea restricția aportului alimentar și, în perioadele de antrenament ridicat, poate afecta recuperarea, crește probabilitatea de rănire sau boală și scade performanța generală (adică simptome de supraentrenament) [8, 15, 16 ]. Măsurătorile compoziției corpului pot fi colectate în timpul diferitelor faze de antrenament, deci este important să se exploreze măsura în care obiectivele compoziției corporale influențează aportul alimentar, să se informeze strategiile pentru a sprijini sportivii să mențină un aport alimentar adecvat necesar pentru performanță.

Scopul nostru principal a fost de a examina consumul de energie și macronutrienți al sportivilor AFL în timpul unei săptămâni de antrenament pre-sezon în care au fost efectuate evaluări ale compoziției corpului. Obiectivele secundare includeau evaluarea aportului de alți nutrienți și a NK al sportivilor, precum și a relațiilor dintre aport și factori, inclusiv: vârsta, experiența de joc și starea de educație. Am emis ipoteza că sportivii ar fi avut probabil aporturi alimentare inadecvate în jurul evaluării compoziției corpului.

Metode

Participanți

Sportivii au fost recrutați dintr-un club care concura în AFL de către dieteticianul sportiv. Caracteristicile sportivului (adică vârsta și experiența de joc) și datele despre compoziția corpului sunt raportate în Tabelul 1. Compoziția corpului (adică procentul de grăsime corporală (% BF), masa fără grăsimi (FFM), înălțimea și masa corporală) a fost evaluată utilizând măsura standard de aur Dual -absorptiometria cu raze X de energie (DXA), urmând o metodă descrisă anterior în altă parte [3, 17].