Aport zilnic recomandat - Consiliul de control al caloriilor
„Din substanțele nutritive sub-consumate, calciu, potasiu, fibre dietetice, și vitamina D sunt considerate substanțe nutritive care prezintă probleme de sănătate publică, deoarece aporturile mici sunt asociate cu probleme de sănătate. ” - Liniile directoare dietetice pentru American 2015-2020 (ediția a 8-a).
În Statele Unite, aportul de fibre dietetice recomandat este de 14g/1.000kcal. Pentru un adult mediu, aceasta înseamnă un aport zilnic de 25g (femeie) sau 38g (bărbat). Majoritatea americanilor consumă doar aproximativ jumătate din aportul recomandat (respectiv 13,5 și 18 g). Această lipsă din dieta noastră se numește decalajul de fibre.
Având în vedere obiceiurile alimentare actuale ale americanilor, reducerea decalajului de fibre fără a consuma alimente îmbogățite cu fibre ar însemna, de asemenea, creșterea semnificativă a aportului de calorii. Pentru a ajunge la aportul recomandat de fibre fără alimente îmbogățite cu fibre, majoritatea americanilor ar trebui să își mărească aportul de calorii cu mai mult de 500 de calorii pe zi. Însă îndeplinirea cerințelor privind fibrele nu trebuie să însemne adăugarea de calorii dacă se consumă alimente îmbogățite cu fibre. Studiile au arătat, de exemplu, că îmbogățirea alimentelor din cereale cu fibre (2,5g - 5g) a dus la un aport de fibre de 24,7g - 39,1g/zi, fără creștere calorică. (Nicklas și colab., 2011; Jones, 2014)
Alimentele îmbogățite cu fibre contribuie la reducerea decalajului în fibre, oferind în același timp gust excelent și beneficii metabolice suplimentare. Dieta generală ar trebui să aibă un amestec de diferite tipuri de fibre.