Apetitul și răspunsul hormonal gastrointestinal la o masă fără gluten la pacienții cu celiacă

Paola Vitaglione

1 Departamentul de Științe Agricole, Universitatea din Napoli „Federico II”, 80055 Portici, Italia; [email protected] (P.V.); [email protected] (N.V.)

hormonal

Fabiana Zingone

2 Departamentul de Chirurgie, Oncologie și Gastroenterologie, Universitatea din Padova, 35100 Padova, Italia; [email protected]

Nicolina Virgilio

1 Departamentul de Științe Agricole, Universitatea din Napoli „Federico II”, 80055 Portici, Italia; [email protected] (P.V.); [email protected] (N.V.)

Carolina Ciacci

3 Departamentul de Medicină, Chirurgie și Stomatologie, Universitatea „Scuola Medica Salernitana” din Salerno, 84084 Fisciano, Italia

Abstract

1. Introducere

Dintr-o perspectivă fiziologică, efectul metabolic pe termen lung al dietelor rezultă din mecanisme fine homeostatice și non-homeostatice (recompensă) care au loc în starea post-prandială. Într-adevăr, detectarea nutrienților de-a lungul tractului gastro-intestinal (GI) și răspunsul hormonal pot modula atât alegerea alimentelor, cât și frecvența consumului de mâncare prin reglarea senzațiilor de apetit [20].

Literatura anterioară s-a concentrat asupra dozei de grelină la pacienții cu CeD, a descris un nivel mai ridicat al acestei peptide la pacienții cu CeD la diagnostic și un nivel mai scăzut la pacienții cu GFD [28,29], probabil din cauza modificărilor stării nutriționale [30 ] sau la reducerea inflamației sistemice după diagnostic [31].

În acest cadru, există încă o lacună de cunoștințe în literatura de specialitate cu privire la răspunsul peptidului GI la o masă în asociere cu senzațiile de apetit la pacienții cu CeD.

Acest studiu a avut ca scop evaluarea senzațiilor de apetit post-prandial induse de o masă mixtă la pacienții cu CeD la diagnostic (CeDD) și la un GFD (CeDGF) și pentru a clarifica rolul răspunsului hormonal GI.