Apă de cocos mai bună decât Gatorade Brett Blumenthal
Dacă sunteți ca mine, nuca de cocos evocă gustul băuturilor tropicale, mâncării thailandeze și, desigur, atotputernicul bar Mounds. Băutură sănătoasă? Nu atat de mult. Până de curând, asta este.
În ultima vreme, se pare că Hollywood-ul a schimbat-o Smartwaters pentru cea mai nouă băutură du jour: este cu conținut scăzut de calorii, fără grăsimi, fără colesterol, hidratantă și plină de electroliți și se numește apă de nucă de cocos. Producătorii comercializează băutura atât ca „potențator de viață”, cât și „băutură sportivă a naturii”. Foodies de sănătate îl susțin pentru că îi ajută cu orice, de la pierderea în greutate la performanța atletică și funcția inimii și a rinichilor.
După ce am auzit toate aceste afirmații mărețe, detectorul meu de hype a început să bâzâie puțin. „Este cu siguranță o tendință de creștere”, spune Marcia Cross, nutriționistă din Los Angeles, „dar susține mulți comercianți lipsesc dovezi științifice.„Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra așa-numitului„ lichid miraculos ”pentru a vedea ce se află în spatele tuturor pretinselor sale beneficii. Oare băutura ar putea fi cu adevărat tot ceea ce este spart?
Popularitate bruscă
Îi putem mulțumi unei combinații puternice de recomandări pentru celebrități și dolari mari pentru popularitatea recentă a băuturii. Celebrități precum Anna Paquin și Kara DioGuardi au fost fotografiate cu băutura. Mai mult decât atât, PepsiCo și Coca-Cola au decis amândouă că băutura își merită dolari în 2009, prognozând-o drept antidot al tendințelor sănătoase ale alimentelor pentru sporturile prelucrate, zaharoase și băuturi vitaminice. Coca-Cola a investit într-o companie de apă de cocos, Zico, la doar câteva săptămâni după ce PepsiCo a achiziționat Amacoco, un producător brazilian de băuturi din nucă de cocos. De atunci, mărcile au crescut cererea de lichid, împingându-l pe piețele de alimente naturale, studiouri de yoga, și săli de sport.
Sucul de nucă de cocos crud conține lichidul dintr-o nucă de cocos necoaptă. Și lucrurile sunt naturale - majoritatea mărcilor nu sunt procesate (dar verificați eticheta pentru conservanți și îndulcitori adăugați, pentru a fi sigur). Apa este pur și simplu fluidul care stă în cavitatea unei nuci de cocos necoapte (pe măsură ce se coace, fructul absoarbe acest suc).
Beneficii dovedite
Pentru început, am răsfoit câteva dintre site-urile de băuturi recent populare în timp ce beau câteva dintre lucruri, desigur (trebuie să spun, nu la fel de delicios ca fructul în sine). Specialiștii în marketing afișează beneficii incredibile, inclusiv performanțe musculare îmbunătățite, energie sporită, scădere în greutate, sănătate crescută a inimii, reducerea stresului, curățarea rinichilor și mahmureală mai puțin vicioasă; unii susțin chiar că apa de cocos ajută la combaterea diabetului și a cancerului. Cu toate acestea, dintre aceste afirmații mândre, doar o mână are sprijin științific real. Iată o defalcare a faptelor față de ficțiune.
Performanță atletică îmbunătățită