Anthony Yen a abandonat dieta americană standard pentru a-și salva inima; Vindecarea cu plante

Când Anthony Yen a fost diagnosticat cu boli de inimă, a revenit la dieta părinților săi chinezi pentru a-și salva inima.

Yen a venit în Statele Unite în 1949 și a început să mănânce așa cum mănâncă americanii. Yen era un om de afaceri care deținea mai multe fabrici de supraveghere și mânca o dietă tipică altor oameni de afaceri. Yenului îi plăceau alimente grase, cum ar fi puiul prăjit, cotletele de porc, friptura de vită și șoarecele de ciocolată. Dieta bogată în grăsimi l-a atins la vârsta de 50 de ani când a experimentat înăsprirea pieptului și transpirații neobișnuite în timp ce dansa cu soția în noaptea de Revelion. După ce a aflat, a experimentat angina și că arterele din inima sa erau blocate, a suferit o intervenție chirurgicală pe cord deschis. Totuși, Yen a recunoscut că operația a fost o soluție temporară și l-a căutat pe Dr. Abordarea dietetică experimentală a lui Esselstyn. Yen a fost unul dintre Dr. Pacienții originali ai lui Esselstyn care i-au vindecat bolile de inimă prin adoptarea unei diete întregi pe bază de plante alimentare. Aceasta a fost în esență dieta părinților chinezi ai lui Yen care au trăit până la 95 și 98 de ani cu inimi sănătoase. După ce a trecut la o dietă pe bază de plante, Yen a început să poarte cărți cu traduceri ale dietei sale când a călătorit doar în cazul în care un chelner sau o chelneriță nu i-au înțeles ordinea. Dr. Site-ul Esselstyn’s Prevent and Reverse Heart Disease site împărtășește povestea de succes a lui Yen, în care Yen a spus că la vârsta de 73 de ani are tensiunea arterială a unui sportiv. A declarat Yen,

---