Analiza critică a dietelor populare și a suplimentelor alimentare Alte resurse

Alte resurse

(Unele dintre aceste diete sunt prezentate în Anderson și colab. (2000). Avantajele și dezavantajele sănătății dietelor care reduc greutatea: o analiză computerizată și o analiză critică. J. Am. College Nutr. 19 (5): 578-590)

critică

Eades, M.R. și Eades, M.D. Puterea proteinelor. New York: Bantam Books, 1996.

Ei identifică insulina ca fiind vinovată de obezitate. Ei cred că nivelurile ridicate de insulină cauzează tulburări metabolice și duc la creșterea tensiunii arteriale, a colesterolului și a trigliceridelor, a diabetului și a obezității. Acestea sugerează restricționarea aportului de carbohidrați pentru a depăși tulburările metabolice și pentru a atenua problemele medicale. Orientările se concentrează asupra cantității de proteine ​​consumate.

Steward, H.L., Bethea, M.C., Andrews, S.S. și Balart, L.A. Sugar Busters! New York: Ballantine Publishing Group, 1995.

Ei cred că „zahărul este toxic!” și că insensibilitatea la insulină provoacă obezitate și diabet non-insulino-dependent. Planul lor de dietă se concentrează pe reducerea carbohidraților cu conținut ridicat de glicemie (carbohidrați care stimulează insulina) pentru scăderea nivelului de insulină și reducerea rezistenței la insulină. De asemenea, ei cred că caloriile în sine nu sunt la fel de importante ca tipurile de alimente pe care le consumăm și cum le consumăm. Conceptul lor este de a consuma alimente cu un indice glicemic scăzut (băuturi bogate în fibre, fructe și cereale integrale), carne slabă și grăsimi cu moderare.

Sears, B. și Lawren, B. Zona. New York: Harper Collins Publishers, 1995.

Această dietă promovează mesele cu carbohidrați cu conținut ridicat de proteine ​​și modest. Sears afirmă că „consumul de grăsime nu te îngrașă”, dar „răspunsul corpului tău la excesul de carbohidrați din dieta ta te îngrașă”. El crede că eicosanoidele specifice produse de organism determină o „stare metabolică optimă”. El postulează în continuare că producția de eicosanoizi care promovează sănătatea rezultă din consumul unui echilibru adecvat de micronutrienți la fiecare masă (30% proteine, 40% carbohidrați și 30% grăsimi).