America’s Next Great Diet Craze
Înainte de a cumpăra o altă carte sau de a arunca jumătate din produsele alimentare, obțineți-vă subțire pe trei dintre cei mai tari concurenți de dietă.
Planurile populare de dietă au jucat întotdeauna grupuri muzicale alimentare: fără carbohidrați, mai multe proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați.
Astăzi, după ce am fost acolo și le-am făcut pe toți, americanii sunt mai grei ca niciodată, motiv pentru care cele mai noi abordări adoptă o abordare diferită, pretinzând că manipulează corpul într-un fel - să zicem, prin „spălarea” grăsimii sau „revoltarea” metabolismului . Întrebarea este: funcționează? „Regula de aur cu pierderea în greutate este întotdeauna„ calorii în afară față de calorii în afară ”. Indiferent care este trucul, dacă dietele de moft conduc la scăderea în greutate, acestea funcționează făcându-vă să luați mai puține calorii ", spune Donald Hensrud, MD, profesor asociat de medicină preventivă și nutriție la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota.
Am cerut câtorva dintre cei mai buni experți în nutriție din țară să ajute la evaluarea cărților de dietă cu concept ridicat care fac turul.
Conceptul
Mâncați o dietă mediteraneană inspirată de stilul de viață al vinului din California și vă veți recalibra corpul pentru a dori alimente sănătoase și neprelucrate, spune Guttersen, consultant în nutriție pentru filiala din California a Institutului Culinar din America. În prima fază de zece zile - sau „val” - pierzi rapid în greutate eliminând zahărul și alimentele rafinate, concentrându-te pe legume, proteine slabe, grăsimi bune (ulei de măsline, avocado) și cereale integrale. În cel de-al doilea val vi se permite o varietate mai largă de alimente, o bucată de ciocolată neagră de până la trei ori pe săptămână și (ați ghicit-o) un pahar de vin zilnic. În al treilea val veți învăța cum să vă mențineți pierderea în greutate. Nu există numărare de calorii. În schimb, vi se recomandă să utilizați farfurii și boluri de dimensiuni specifice și să vă instruiți cum să le umpleți cu proporțiile corecte din fiecare grup de alimente.
Realitatea
„Acesta este de fapt modul în care le spunem oamenilor să mănânce de multă vreme. Aproape tot ce ne sfătuiește autorul - cum ar fi să mănânci cereale integrale în loc să fie rafinate și să te uiți la dimensiunile porțiilor - s-a dovedit științific că îți îmbunătățește sănătatea și ajută greutatea pierderea ", spune Barry Popkin, dr., directorul Programului interdisciplinar de obezitate de la Universitatea din Carolina de Nord, Chapel Hill. În plus față de nutriția stelară, cartea pune accentul pe gustarea mâncării cuiva - practicarea unei alimentații conștiente, de exemplu, care previne exagerarea, făcându-vă mai conștient de cât de mult luați.
A mânca în acest fel poate sau nu să vă recalifice papilele gustative pentru a prefera alimente mai sănătoase. Există dovezi care sugerează că reducerea sării și a produselor lactate bogate în grăsimi te determină în cele din urmă să îți dorești mai puțin din ambele, dar cercetarea asupra dulciurilor este mai slabă: „Chiar dacă nu există științe specifice care să o susțină, experiența mea clinică este că atunci când oamenii își scad aportul de zahăr, deseori nu-l doresc la fel de mult ”, spune Hensrud.
Vestea proastă este că planul este destul de dur în primele 10 zile. „Decuparea mâncărurilor preferate uneori îi determină pe oameni să eșueze, pentru că atunci când își permit în cele din urmă să trateze - ca o bucată de tort de ziua de naștere - se simt atât de dezamăgiți în ei înșiși, încât renunță complet”, spune Howard Eisenson, MD, director al Centrului de dietă și fitness Duke. Cu toate acestea, dacă reușiți să treceți prin primul „val”, vă așteaptă ciocolată și vin.