Am testat noi prăjite pe bază de plante; pui; de la KFC și A; W
Mai întâi au fost burgeri, acum este vorba de pui.
Două lanțuri de fast-food - KFC și A&W - au anunțat săptămâna aceasta că opțiunile de pui prăjit pe bază de plante vin în magazinele lor canadiene.
KFC va efectua o testare de o zi în această miercuri a noii alternative alternative de pui-sandwich pe bază de plante și a alternativei sale de plante popcorn-pui în locația sa din Mississauga, la 6055 Creditview Rd., Începând cu ora 10:30 a.m. până la ora 23:00 sau produsul este epuizat.
Pe dec. 2, A&W va începe să vândă pepite „de pui” pe bază de plante în Ontario și B.C. locații.
Luni, atât KFC, cât și A&W au oferit Starului un prim gust din opțiunile lor de imitație de carne.
La sediul central din Woodbridge, Armando Carrillo, managerul inovației și tehnologiei alimentare al KFC, a declarat că echipa sa a lucrat la dezvoltarea opțiunilor de sandvișuri fără carne și pui de popcorn în ultimele șase luni.
„A durat aproximativ cinci sau șase luni pentru a ajunge la o formulă cu care ne-am bucurat”, spune Carrillo. "Condimentarea a fost o provocare, deoarece cantitățile sunt diferite pentru o proteină care nu este de pui. Am trecut prin mai mult de 20 de versiuni ale acesteia."
Locația din Mississauga a pregătit 1.000 de sandvișuri și aproximativ 750 de porții de pui din floricele de porumb din plante pentru proba de miercuri. Opțiunile fără carne vor fi gătite în friteuze separate de cele utilizate pentru pui.
La prima vedere, arată ca omologii lor din carne: bucăți crăpate de aluat maro auriu cu mirosul inconfundabil al condimentului secret al KFC.
Textura este destul de apropiată de un hamburger de pui măcinat - mai ales atunci când este sandwich cu maion și salată într-un coc alb moale. Toate componentele funcționează împreună pentru a-mi face papilele gustative să creadă că mănânc un burger de pui obișnuit. Puiul popcorn pe bază de plante are un gust mai apropiat de ceea ce este real, deoarece raportul mai mare de aluat produce mai multă aromă de 11 ierburi și condimente asociate cu puiul Kentucky Fried Chicken de atât de mult timp.
Alternativa de pui pe bază de plante este realizată în colaborare cu Lightlife, o filială a producătorului canadian de alimente Maple Leaf Foods, ale cărei burgeri pe bază de plante se găsesc în restaurante din supermarketuri precum Harvey’s și Dave & Buster’s. În timp ce proteina de mazăre este ingredientul principal în burgerii pe bază de plante, alternativa de pui pe bază de plante de la KFC este realizată cu o combinație de soia, fasole fava și gluten de grâu.