Am petrecut o săptămână urmărindu-mi zahărul, iar mesele gătite acasă au fost cei mai răi vinovați - Insider
Cred că mănânc în general bine. Gatesc majoritatea meselor mele și mă mențin la cât mai multe ingrediente simple, accesibile și proaspete pe care le pot găsi.
Dar am decis să-mi urmăresc zahărul din câteva motive. Am vrut să înțeleg aportul total de zahăr și să găsesc exact unde se ascundea zahărul, mai ales în mesele mele gătite acasă. De asemenea, am vrut să-mi înțeleg mai bine pofta de zahăr pentru a vedea dacă există obiceiuri proaste de gustare pe care trebuia să le rup.
Desigur, există diferite tipuri de zahăr. În timp ce zahărul natural și zahărul adăugat sunt încă ambele zahăr, atunci când mâncați zahăr natural în fructe și legume, consumați și alte minerale, vitamine și substanțe nutritive. Consumați și fibre, care vă permit corpului să digere mai lent zahărul, astfel încât să nu vă prăbușiți. Pe de altă parte, adăugarea de zahăr poate duce la accidente energetice, iar consumul prea mult din acesta poate duce la efecte negative asupra sănătății. Am vrut să arunc o privire asupra tuturor surselor mele de zahăr pentru a înțelege de unde provin.
Am folosit MyFitnessPal pentru a urmări religios cantitatea de zahăr din fiecare ingredient sau aliment, dar din păcate aplicația nu s-a separat de zahărul natural de cel adăugat, așa că am făcut asta manual. În cele din urmă, am fost șocat să-mi dau seama că unele dintre rețetele mele preferate adăposteau cantități uriașe de zahăr.
Continuați să citiți pentru a afla alimentele furioase care au fost încărcate cu zahăr.
Luni: Micul dejun a fost două bucăți de pâine prăjită de avocado.
Bucătăriile Insider sunt complet aprovizionate cu gustări, inclusiv avocado, așa că mi-am început săptămâna cu niște pâine prăjită cu avocado. Am mâncat două felii de pâine de grâu de la Trader Joe și aproximativ trei sferturi de avocado.
Pâine: 2g zahăr
Avocado: 0,7g zahăr
Luni: masa de prânz a fost o masă gătită acasă, acoperită în condimentul meu.
Încerc să-mi împachetez prânzul în majoritatea zilelor, pentru că îmi place foarte mult să gătesc, plus că mă economisesc bani. Am păstrat lucrurile simple astăzi cu un cârnați fără carne de la Trader Joe, sparanghel prăjit și orez brun.
Îți vei da seama curând că îmbrac aproape tot ce gătesc într-un singur condiment: Mănâncă Barbecue Zero la Hero Sweet Rub. Este o combinație dulce și picantă pe care o jur, de obicei agitând-o fără minte pe orice. Odată ce am început să-mi urmăresc zahărul, mi-am dat seama rapid că este încărcat cu zahăr adăugat. Nu e de mirare că sunt dependent.
Sparanghel: 4,8g zahăr
Frecare zero la erou (1 linguriță): 4g zahăr
Sos de soia: 1g zahăr
Cârnați italieni fără cârnați: 1g zahăr
Ulei de măsline și orez brun: 0g zahăr
Luni: Prima mea gustare a zilei a fost o singură clementină.
Am luat o clementină din bucătăria de la birou ca o preluare rapidă. Desigur, era ambalat cu zahăr natural.
Clementină: 7g zahăr
Luni: Când am ajuns acasă, am luat o a doua gustare: tort de casă cu ulei de măsline.
Colegul meu de cameră făcuse o prăjitură delicioasă cu ulei de măsline în weekendul trecut și nu m-am putut abține să nu am o felie în timp ce așteptam cina pentru a găti.
Tort cu ulei de măsline: 9g zahăr (estimare brută)
Luni: Cina a fost mai mult legume. dar cu mult zahăr adăugat.
Pentru cină, am sotat câteva ceapă, varză, apoi am aruncat cu orezul meu extra. De data aceasta am rămas departe de frecare la grătar, în schimb am optat pentru un sos dulce de chili și niște hummus simplu. Odată, am urmărit sosul, mi-am dat seama că făcusem o alegere chiar zaharată.
Sos dulce de chili: 10g zahăr
Hummus: 1g zahăr
Ceapă: 1g zahăr
Ulei de măsline, orez brun și kale: 0g zahăr
Luni: Am avut un ultim dulce final la sfârșitul zilei.
Am un dinte uriaș dulce și de obicei trebuie să închei noaptea cu un mic desert. De data aceasta, am optat pentru o bucată mică de ciocolată neagră a lui Hershey.
Ciocolată neagră: 4,2g zahăr
Rezumatul de luni: am fost surprins să văd că am reușit să consum mai mult zahăr decât mă așteptam în ceea ce credeam că este o zi relativ sănătoasă.
Total zahăr pentru luni: 46g
Zahăr adăugat: 31,2g
Potrivit MyFitnessPal, aportul meu maxim de zahăr pentru această zi ar trebui să fie de aproximativ 68 de grame, la care nu am ajuns, dar este important să rețineți că acest număr este o combinație de zaharuri adăugate și naturale.
Când vine vorba doar de adăugarea zahărului, American Heart Association recomandă femeilor să nu mănânce mai mult de 25 de grame pe zi.
Reflectând la prima zi de urmărire a zahărului, am fost surprins de cât de mult zahăr am reușit să consum încă în ceea ce credeam că este o zi relativ sănătoasă.
De departe cel mai surprinzător vinovat a fost sosul dulce de chili de la Trader Joe's. Nu-mi venea să cred cât de mult zahăr picuram pe mâncare fără să mă gândesc, transformând un saltea de legume foarte sănătoasă într-un vas plin cu zahăr.
La 4,8 grame de zahăr, 12 sulițe de sparanghel au adăugat mai mult zahăr (deși natural) în ziua mea decât mă așteptam.
Marți: Am avut două tipuri de toppinguri pentru pâine la micul dejun.
Am decis să-mi alimentez ziua cu încă câteva pâine prăjită. De data aceasta, am consumat restul de avocado rămas pe o felie și ceva unt de arahide nesărat pe cealaltă.
Pâine: 2g zahăr
Unt de arahide: 1g zahăr
Avocado: 0,2g zahăr
Scortisoara: 0,1g zahar
Marți: masa de prânz a fost un burger de somon și mai multe legume gătite acasă.
La prânz, am avut un burger de somon foarte ars și un amestec de ciuperci prăjite, roșii și morcovi. Morcovii erau condimentați cu miere, sirop de arțar și, bineînțeles, condimentul Zero to Hero.
Mierea (1 lingură): 16g zahăr
Zero to Hero Rub (2 lingurițe): 8g zahăr
Morcovi: 5g zahăr
Sirop de agar arțar (1 linguriță): 3,5g zahăr
Burger de somon: 1g
Ciuperci și roșii: 0g zahăr