Am mâncat ca Beyonce și am slăbit 16 kilograme

Am pierdut 16 kilograme în 22 de zile după noua carte de bucate vegană a lui Beyonce și a antrenorului lui Jay-Z.

Dieta strictă nu însemna zahăr, făină, lapte, carne, gluten, ouă, brânză, alcool, cafea sau produse din soia timp de cel puțin trei săptămâni, timpul prescris în Revoluția de 22 de zile de Marco Borges.

În schimb, am sorbit smoothie-uri verzi, am dat pe salate, am învățat cum să fac un piure de năut și sandwich de migdale afumate și am petrecut ore în bucătărie pregătind mâncăruri, astfel încât să nu dau greș.

Și greutatea a căzut.

În calitate de scriitor alimentar al Courier-Journal, studiez mănâncă pentru a trăi. Și îmi pasă cu pasiune de nutriție și exerciții fizice, cu două alergări de maraton sub centură, două triatloane, câteva plimbări cu bicicleta de 100 de mile și un obicei de bicicletă înnebunit pentru Kroger, comisioane și să lucrez în centrul orașului din Old Louisville.

Dar o căsătorie recentă a adăugat trei băieți la fiul meu de 14 ani și a lăsat puțin timp pentru exerciții. Abordarea vârstei de 50 de ani și a menopauzei în ultimii ani a dus la o înnebunire a greutății.

Până în ianuarie 2013, am fost atât de intenționat să scap de 16 lire sterline, încât am făcut-o ca parolă la locul de muncă „16 lire sterline până în aprilie”. Am introdus aceste cuvinte în fiecare zi în computerul meu și am încercat să-mi monitorizez consumul și exercițiile prin aplicații pentru smartphone-uri precum MyFitnessPal și MapMyRun.

Timp de doi ani, nu s-a întâmplat nimic.

Obișnuiam să scap de excesul de greutate și să mănânc orice voiam. După o alergare de 20 de mile, nu a existat o recompensă mai bună - sau o modalitate mai rapidă de a adormi - decât un Smashburger gras cu cartofi prăjiți. Coma alimentară a fost prietena mea. Împachetarea stomacului cu alimente grele a fost modul în care am crescut și un obicei nesănătos de a bloca oboseala sau copleșirea emoțională.

Pe măsură ce am îmbătrânit și metabolismul meu încetinește, constat că exercițiile fizice nu mai scapă de greutate atât de repede.

Și a fost o chestiune de timp pe care nu o mai am. Un program serios de sportiv de rezistență poate consuma 20-30 de ore pe săptămână. Alergările de după-amiază de câteva ore sau duminica cu bicicleta cu prietenii erau un substitut minunat pentru o viață socială când eram o mamă singură singură.

Așa că am început să fiu atentă la inundația de cărți dietetice sănătoase care se revarsă pe traversă la Courier-Journal. Autorul Marco Borges mi-a atras atenția cu povestea sa despre exerciții fizice și dietă în noua sa carte vegană, Revoluția de 22 de zile.

Când clienții săi din Miami au mâncat vegan și au lucrat cu el, Borges a descoperit că au scăzut rapid în loc să renunțe la curs. Această combinație a făcut ca renumele lui Borges să se răspândească printre muzicieni, ceea ce a dus la un post de antrenor personal pentru Beyonce și Jay-Z acum 10 ani. La sfârșitul anului 2013, „B” căuta să scape de greutate după nașterea fiicei sale, Blue Ivy. Borges a început cu micul dejun vegan pe care l-a pregătit în casa lor din New York, începând cu fulgi de ovăz copioși pentru Jay cu afine, mure, zmeură și lapte de migdale vanilat. Micul dejun al lui Beyonce a fost „salată de roșii de cireș avocado, cu o pâine cu semințe foarte răcoroasă, care a fost vegană și fără gluten”.

Atât „B, cât și Jay”, așa cum le numește Borges, mănâncă vegan și sunt parteneri de afaceri cu Borges în setul de 22 de zile Nutrition Vegan Challenge, un plan de masă lansat anul acesta cu cartea.