Am distrus alimentele și dietele de modă precum zahărul, grăsimile și fără gluten
O analiză aprofundată a alimentelor și a dietelor fad pentru un An Nou sănătos
Anirudh Yalamanchali
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Dacă încercați să mâncați mai sănătos, știți să evitați a doua porție de desert și atac de cord care să inducă Twinkie prăjit. Alimentele fără zahăr și alimentele fără grăsimi par alternative perfect sănătoase. Și mai mult, presiunea pentru alimentele fără gluten este intensă. Săpați un pic mai adânc și veți vedea că este posibil ca aceste alimente să nu fie tot ceea ce sunt sparte. Iată câteva informații despre diverse alimente și diete pentru a vă ajuta să începeți rezoluția de Anul Nou.
Alimente fără zahăr
Acesta pare destul de simplu. Soda și dulciurile s-au dovedit a provoca o multitudine de probleme de sănătate, așa că mâncarea și consumul de produse fără zahăr ar trebui să fie bine pentru mine, nu? Bine copii. În timp ce limitarea aportului de zahăr este cu siguranță o mișcare sănătoasă, produsele etichetate ca „fără zahăr” conțin adesea îndulcitori artificiali care s-au confruntat cu multe controverse.
Fotografie prin amabilitatea Wikipedia
Unele studii au sugerat că produsele care conțin îndulcitori artificiali promovează într-adevăr pierderea în greutate, în timp ce altele sugerează că nu au niciun efect sau chiar pot favoriza creșterea în greutate. Se crede că, în timp ce zahărul stimulează centrele de recompensă din creier, îndulcitorii artificiali nu și vă fac să poftiți și mai multe dulciuri.
Deci, chiar dacă schimbați un sifon obișnuit pentru o dietă, veți ajunge să poftiți acel cupcake după cină, dacă masa dvs. nu vă satură. În timp ce ideea că îndulcitorii artificiali cauzează cancer are nu a avut multe dovezi științifice, a nou studiu a sugerat că acestea pot avea efecte negative asupra bacteriilor care ajută la digestia alimentelor din sistemul nostru digestiv. În timp ce alegerea este a ta, prefer desertul meu satisfăcător, zaharat, cu condiția ca dimensiunea porției să nu fie scandaloasă.
Alimente fără grăsimi
Înainte de a putea vorbi chiar despre alimentele fără grăsimi, să aruncăm o privire asupra celor trei categorii principale de grăsimi din dieta noastră. Grăsimile nesaturate rămân lichide la temperatura camerei și se găsesc mai ales în nuci, uleiuri vegetale și pește. Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei și se găsesc în uleiul de cocos, untul și produsele din carne. Grăsimile trans sunt produse de om prin hidrogenarea grăsimilor nesaturate și se găsesc în margarină, scurtând și multe produse de patiserie cumpărate în magazin.
Amabilitatea smartkitchen.com
OK, vreau să pierd grăsime, așa că ar trebui să mănânc fără grăsimi! Nu chiar. Se pare că grăsimea în sine nu contribuie cel mai mult la grăsimea de pe talie. Este de obicei cantitatea mare de calorii și zaharuri irosite găsite în alimentele bogate în grăsimi (cum ar fi deserturile).
Grăsimile găsite în alimente mai sănătoase, cum ar fi nucile și avocado, sunt excelente pentru a vă face să vă simțiți plini. Și credeți-mă, schimbând înghețată cremoasă pentru soiul fără grăsimi umplut cu agenți de îngroșare gros ca guma xantham și guma guar, lasă o textură îngrozitoare în gură. Mai mult decât atât, alimentele fără grăsime au de obicei o mulțime de zahăr adăugat, care cu siguranță vă va răsuci talia.
E grozav, dar grăsimea nu îmi va afecta sănătatea inimii? Încă o dată, da și nu. Grăsimile trans au fost afișate iar și iar pentru a ne afecta nivelul colesterolului și a ne afecta negativ sănătatea inimii. Aruncă-le și fugi! Amintiți-vă că, dacă o etichetă nutrițională conține zero grame de grăsimi trans, pot exista de fapt până la 0,5 g. Cel mai bun pariu este să te uiți la ingrediente și să eviți orice produse care conțin margarină, scurtare sau uleiuri hidrogenate.
Amabilitatea de consiliere și educație pentru sănătate holistică
Grăsimile nesaturate au fost de mult anunțate ca „grăsimi bune”. Multe studii au afișate că grăsimile nesaturate (în special Omega 3 polinesaturate) sunt bune pentru sănătatea inimii și vă ajută să vă mențineți plin. Pe de altă parte, grăsimile saturate au fost considerate mult timp drept „grăsimi rele” care sunt dăunătoare sănătății inimii. Cu toate acestea, nenumărate studii au arătat acum că grăsimile saturate nu au un efect teribil asupra sănătății inimii. Pentru a rezuma totul, nu vă temeți de grăsime decât dacă sunt grăsimi trans. Doar asigurați-vă că îl consumați cu moderare.
Alimente fără gluten
S-a vorbit atât de mult despre consumul fără gluten, încât acesta trebuie să fie rău pentru noi! Chiar și emisiunea Jimmy Kimmel a întrebat, ce este oricum glutenul? E o combinație a două proteine găsite în grâu și în boabele înrudite, care conferă crustă, pâine și covrigi de pizza texturile lor delicioase. Doar dacă nu ai Boala celiacă (pe care o are mai puțin de 1% din populație) sau sensibilitate la gluten (cu simptome la fel de grave ca cele din boala celiacă), glutenul este complet inofensiv.
Nu numai asta, dar prăjiturile, prăjiturile și pâinile coapte cu ingrediente fără gluten nu au textura exactă pe care am crescut-o iubind. În plus, produsele fără gluten tind să adauge multe grăsimi și zahăr pentru a compensa lipsa de textură. În esență, schimbați glutenul inofensiv și îndrăgit pentru grăsimi și zahăr în plus. Combinate cu prețurile mai mari, aceste alimente sunt o afacere proastă.