Am câștigat 30 de kilograme sărind pe asta; sănătos; tendința alimentară
Îmi place matcha, nu se poate nega. De când am descoperit ceaiul verde sub formă de pudră, când m-am mutat pentru prima dată în New York în 2015, mi-am ținut ochii închiși pentru cafenelele care oferă delicioasa băutură japoneză.
Așadar, nu este de mirare că, atunci când am descoperit nu una, ci două, cafenelele de lângă noul meu birou care poartă înghițitura demnă de Instagram, am devenit un consumator frecvent. Și prin frecvente, mă refer în fiecare zi. De îndată ce m-am trezit (adesea obosit, în ciuda încercării de a amâna cele opt ore recomandate în fiecare seară), am așteptat cu nerăbdare să-mi comand latte-ul preferat de cocos matcha la Ground Central, un îndrăgit lanț de cafea din New York, să mă trezească.
Având în vedere că matcha este cunoscut pe scară largă ca fiind unul dintre cele mai dorite ingrediente din setul de wellness fericit de Instagram și auzind că laptele de cocos era considerat de unii o alternativă mai sănătoasă la laptele de vacă, am simțit că iau o decizie sănătoasă începând cu fiecare și în fiecare zi în ultimele șapte luni cu bunătate verde infuzată cu nucă de cocos.
Apoi am călcat pe cântar.
Un apel de trezire
De când am început o nouă slujbă de editor de frumusețe, mă uitam consternat cum corpul meu se schimbă în fața ochilor mei. Obișnuiam să pășesc pe scară și să văd aceleași numere constante (chiar și în toată facultatea); dar acum mă tresăream la creșterea în greutate de 30 de kilograme pe care o împachetam constant de când am acceptat postul. În ciuda faptului că mi s-a spus că port greutatea bine datorită înălțimii mele și că câștigul a trecut neobservat, am continuat să-l găsesc nu numai zdrobitor de încredere, ci și confuz. La urma urmei, iau decizii sănătoase și am mâncat aceeași dietă pentru tot timpul meu în oraș, așa că de ce acum? Ca întotdeauna, mama a avut răspunsul.
„Nu ți-ai băut matcha cu lapte de cocos în fiecare zi?” ea a intrebat.
Mi-am dat ochii peste cap. Inițial, nu am înțeles de ce trebuia să știe despre alegerile mele de băuturi de dimineață, în timp ce manevram sistemul de metrou din New York, dar în timp ce stăteam ascultând, a dat clic.
Se pare că unul dintre colegii ei de muncă, un bărbat sănătos la vreo douăzeci de ani, are același poftă pentru băutura verde cu infuzie de nucă de cocos. Și, în mod ciudat, și el se îngrășase grav, fără să facă corelația. După ce a vorbit cu mătușa sa, care este nutriționistă, a aflat că laptele de cocos - despre care atât de mulți oameni cred că este un swap foarte sănătos - este de fapt doar o alegere bună cu măsură.
Ceea ce sunt destul de sigur de 16 uncii în fiecare zi o depășește.
Era timpul să ajung la fundul obiceiului meu aparent sănătos - și la creșterea în greutate nu atât de sănătoasă.
Un nutriționist cântărește
Am sunat-o pe Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul „Citește-l înainte de a-l mânca”. M-am așezat în așteptare, sperând că apelul meu telefonic cu mama mea ar fi fost un fel de glumă crudă. Adică, cum ar putea fi rău latcha-urile de cocos matcha pentru tine? Cum ar putea fi acuzați pentru o creștere în greutate de 30 de kilograme?
Atât de multe alimente au astăzi halouri de sănătate care le fac să pară că sunt mai sănătoase pentru tine decât sunt de fapt.
De îndată ce l-am completat pe Taub-Dix despre povestea mea, ea a fost în cauză. Ea a explicat că matcha singur, cu o concentrație ridicată de antioxidanți puternici, vă poate stimula sistemul imunitar. Dar când începeți să îl adăugați în prăjiturile la modă de astăzi, fursecurile și da, latte de nucă de cocos, efectiv diluați beneficiile adăugând alte ingrediente care pot fi de fapt dăunătoare sănătății dvs.
Potrivit lui Taub-Dix, atât de multe alimente astăzi au halouri de sănătate care le fac să pară că sunt mai sănătoase pentru tine decât sunt de fapt.
„Cocosul este unul dintre acele alimente care pare foarte benefice cu halo-ul său de sănătate, dar care provine din descoperirile recente despre grăsimile saturate”, spune Taub-Dix. „Obișnuiam să credem că consumul de grăsimi saturate era ca și cum ai mânca otravă; acum se pare că s-ar putea să nu fie atât de rău pe cât am crezut - dar asta nu înseamnă că este întotdeauna bun pentru noi ".