Alimentele organice în Rusia sănătoase și la modă - Russia Beyond
Piața alimentelor ecologice din Rusia se află în stadii de dezvoltare. Sursa: ITAR-TASS
Există, de asemenea, o problemă de alegere între alimentele organice cultivate local sau importate. OMG-uri? Fast food? Mâncare sănatoasa? Mâncarea devine o preocupare pentru mulți și este o nevoie pentru toți. Afacerea alimentară din Rusia continuă să crească, iar oferta este din ce în ce mai mare. Dar ce zici de alimentele organice: este sănătoasă sau doar un obicei la modă?
Rusia nu este tocmai renumită pentru dieta sa sănătoasă. Smântâna acră, maioneza, sosurile și salo (grăsimi special pregătite) sunt greu de încorporat într-un plan de nutriție perfect. Dar alegerea stilului de viață dietetic își face drum spre Rusia, împreună cu cluburi de fitness și alimente organice.
Piața alimentelor ecologice din Rusia se află în stadii de dezvoltare. Potrivit unui studiu american, din 2002 până în 2008, vânzările de alimente ecologice în Rusia au crescut de aproape 20 de ori. Dar, deocamdată, Federația Rusă nu are standarde pentru etichetarea „organică”.
Legate de:
Pentru rușii din mediul urban, care sunt tot mai conștienți de sănătate, există trei posibilități de a evita produsele alimentare standard ale supermarketurilor: piețele clasice în aer liber (rynok), bio-magazinele la modă sau cooperativele de fermieri nou create. Cu toate acestea, cel mai tipic mod de a cumpăra produse alimentare proaspete în Rusia rămâne piețele locale în aer liber. Fructele și legumele care se vând în aceste locații sunt cultivate local, vândute la prețuri rezonabile și se bucură de o bună reputație, împreună cu o aromă „naturală”.
În ciuda avantajelor piețelor menționate mai sus, conform datelor Rosstat (Serviciul Federal de Statistică al Statului), tot mai mulți consumatori preferă noile mari supermarketuri și mall-uri decât piețele tradiționale. Mai mult, autoritățile municipale închid acum aceste piețe în aer liber (care sunt un presupus punct fierbinte pentru traficul criminal și doar murdărie simplă) și construiesc structuri comerciale moderne.
La Moscova, de exemplu, autoritățile locale intenționează să închidă 19 piețe închise și în aer liber până la sfârșitul anului 2012. Numai în 2011, 14 piețe și vechi centre comerciale au fost închise. Acest proces de închidere și reconstrucție este conceput pentru a oferi Moscovei un aspect nou și modern.
În ceea ce privește achiziționarea de produse bio proaspete, rămân doar două opțiuni: bio-magazine scumpe și luxoase și noi cooperative agricole la modă. O gamă de magazine din Rusia, în special în Moscova și Sankt Petersburg, oferă produse organice importate. În prezent, în absența bioetichetării rusești, majoritatea produselor ecologice sunt importate din Uniunea Europeană, în special din Germania, Franța și Italia.
Primul magazin biologic din Moscova, „Rizhaya Tyvka”, a fost deschis la Moscova în 2004. Cu toate acestea, din cauza neînțelegerii oamenilor a ceea ce înseamnă „produse organice” și a lipsei preparatelor de comercializare, acest magazin a închis în decurs de un an și jumătate. Cu toate acestea, acum multe supermarketuri și magazine de vânzare cu amănuntul oferă alimente ecologice.